Mallard Ferrière - Aroma alimentario
Aroma de pistacho - 125 ml
Aroma concentrado de pistacho, nota golosa para cremas, macarons y ganaches.
Aroma alimentario de pistacho de Mallard Ferrière, en frasco de 125 ml. Aporta una nota de pistacho a cremas, macarons, ganaches y postres helados, con buena resistencia a la cocción.
Características
125 ml
Formato
Unas gotas
Dosificación recomendada
Caliente y frío
Uso
Consejos de uso
- Crema pastelera y cremas de pistacho
- Macarons y ganaches
- Helados y sorbetes
- Entremets y tartas de capas
Nota: el proveedor no detalla la composición en esta ficha: consulte la etiqueta del frasco para ver la lista completa de ingredientes.
Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del calor.
Aroma concentrado destinado a la elaboración de productos alimentarios; no consumir puro ni directamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué dosificación usar para una crema pastelera de pistacho?
El proveedor no comunica un porcentaje preciso para este formato: por lo general, basta una gota para 1 kg de preparación; ajuste al gusto.
¿Se puede combinar con una pasta de pistacho?
Sí, refuerza el sabor de una pasta de pistacho sin modificar su textura ni su color.
¿Resiste la cocción en un bizcocho o un bizcocho genovés?
Sí, conserva su perfil aromático durante la cocción en el horno.
Para saber más
Descubre todos nuestros aromas alimentarios · Consulta nuestras espátulas para mezclar cremas y ganaches.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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