Mallard Ferrière - Herramientas de cocción
Bolas de cocción de cerámica - 1 kg
Peso de las masas para una cocción a ciegas uniforme y plana.
Estas bolas de cocción de cerámica pesan las masas quebradas, sablé o de hojaldre durante la cocción a ciegas, para evitar que se hinchen o que los bordes se hundan. Reutilizables infinitamente, soportan cocciones repetidas sin deformarse.
1 kg
Presentación
Cerámica
Material
Reutilizable
Vida útil
Ficha técnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Material | Cerámica de calidad alimentaria |
| Presentación | Tarro de 1 kg |
| Uso | Pesado de masas para cocción a ciegas |
| Mantenimiento | Dejar enfriar antes de guardar; reutilizable infinitamente |
Modo de empleo
- Forre el molde con la masa y pinche el fondo con un tenedor.
- Cubra la masa con papel de horno y, a continuación, vierta las bolas en una capa uniforme por toda la superficie.
- Hornee según la receta; una vez terminada la cocción, retire las bolas con ayuda del papel de horno.
- Deje enfriar las bolas antes de guardarlas en su tarro para el próximo uso.
A tener en cuenta: La cerámica conserva el calor durante mucho tiempo: deje siempre que las bolas se enfríen por completo antes de manipularlas o devolverlas a su tarro.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas veces se pueden reutilizar estas bolas?
Un número prácticamente ilimitado de veces: la cerámica es inalterable y no se deforma con el calor repetido.
¿Hay que llenar el molde hasta el borde con bolas?
No, basta con una capa uniforme por todo el fondo de la masa para conseguir un pesado eficaz.
¿Estas bolas son adecuadas para todos los moldes de tartas?
Sí, se adaptan a todos los tamaños de moldes para tartas y tartaletas, del más pequeño al más grande.
Para saber más
Descubra la colección Mallard Ferrière y la sección de Pastelería profesional.
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