Pavoni - Molde de silicona
Molde para tartaletas de limón
Monotarta de limón trompe-l'œil, 20 cavidades individuales
El molde Limón reproduce la forma realista de un limón para elaborar monotartas individuales, una creación de Cédric Grolet para Pavoni Italia. Combinado con un aro microperforado, permite hornear una base de tartaleta limpia y después moldear sobre ella el relieve de la fruta.
Características técnicas
20
Cavidades
Ø 6 x h 3,7 cm cada una
65 ml
Volumen
Por cavidad
-40°C / +250°C
Resistencia térmica
De la congelación al horneado
Usos
- Monotartas de limón para el escaparate de una tienda o restaurante
- Porciones individuales para un bufé dulce o una celebración familiar
- Base para un acabado trompe-l'œil: spray aterciopelado amarillo o glaseado espejo de limón
A tener en cuenta: combinar este molde con un aro microperforado de Ø 7 cm x h 2 cm para hornear la base de la tartaleta antes de desmoldar en ella el relleno. Enjuagar con agua caliente antes del primer uso; limpiar con una esponja suave o en el lavavajillas. Para desinfectar, introducir en el horno a 150 °C durante dos minutos.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Creador | Cédric Grolet |
| Colección | Pavoflex |
| Dimensiones de la placa | 40 x 30 cm |
| Dimensiones por cavidad | Ø 6 cm x h 3,7 cm |
| Volumen por cavidad | 65 ml |
| Número de cavidades | 20 |
| Accesorio recomendado | aro microperforado de Ø 7 cm x h 2 cm |
| Material | Silicona platino de calidad alimentaria |
| Resistencia térmica | De -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
¿Es necesario un accesorio adicional para este molde?
Sí, un aro microperforado de Ø 7 cm x h 2 cm permite hornear una base de tartaleta limpia antes de desmoldar en ella el limón trompe-l'œil.
¿Qué diferencia hay con el molde Limón de formato grande?
Este molde produce 20 monotartas individuales de 65 ml, pensadas para el escaparate o el servicio en plato. El molde Limón de formato grande es una cavidad única de 1 215 ml para una pieza para compartir.
¿Qué acabado permite lograr un limón realista?
Un spray aterciopelado amarillo o un glaseado espejo de limón aplicado sobre la pieza congelada y desmoldada acentúa el efecto trompe-l'œil de la piel de la fruta.
Para ir más allá
Descubre la colección Pavoni, los moldes para tartas y tartaletas, los moldes trompe-l'œil o todos los moldes de pastelería profesional.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
