Silikomart - Aromas
Pasta de pistacho de 150 g
Concentrado de pistacho al 99,97 % para pastelería y helados
Esta pasta concentrada de aroma de pistacho está compuesta en un 99,97 % por pistacho, para ofrecer un sabor intenso y constante. Se utiliza en cremas, mousses, helados, turrones y pralinés, tanto en el obrador profesional como en la pastelería casera.
Características
99,97 %
Pistacho
150 g
Contenido
80-100 g/L
Dosificación
Usos recomendados
- Cremas, mousses y bavarois de pistacho
- Helados y sorbetes
- Turrones y pralinés
- Ganaches y rellenos de macarons
A tener en cuenta: puede aparecer en la superficie una estratificación natural del aceite de pistacho; mezcla siempre el tarro antes de cada uso para homogeneizar la pasta. Alérgenos: frutos de cáscara; puede contener trazas de leche, huevos y soja.
Ficha técnica
| Composición | Pistacho 99,97 % |
| Contenido | Tarro de 150 g |
| Dosificación recomendada | 80-100 g por litro de preparación |
| Alérgenos | Frutos de cáscara; puede contener trazas de leche, huevos y soja |
| Energía (100 g) | 2766 kJ / 669 kcal |
| Grasas (100 g) | 61 g, de los cuales 7,5 g son grasas saturadas |
| Hidratos de carbono (100 g) | 9,6 g, de los cuales 9,6 g son azúcares |
| Proteínas (100 g) | 20 g |
| Sal (100 g) | 0 g |
Preguntas frecuentes
¿Esta pasta es dulce?
No, está compuesta casi exclusivamente de pistacho triturado, sin azúcares añadidos; la dosificación permite ajustar el sabor sin un exceso de azúcar en la receta.
¿Se puede utilizar para teñir de verde una preparación?
Su color natural tiñe ligeramente la preparación, pero para obtener un verde más intenso, combínala con un colorante específico.
¿Cómo conservarla después de abrirla?
Cierra bien el tarro y consérvalo en un lugar seco, a temperatura ambiente moderada; mézclalo antes de cada uso.
Para saber más
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Envío y entrega
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