Azucren - Acetatos
Rollo de acetato de 12 cm
El formato más alto, para entremets y tartas de varios pisos.
La tira de acetato Azucren de 12 cm es un accesorio indispensable para la pastelería fina. Esta película transparente y semirrígida se coloca en el interior de los aros o marcos para facilitar el desmoldado de mousses, bavarois y cheesecakes, garantizando al mismo tiempo un acabado limpio y brillante en los laterales. Su generosa altura es adecuada para entremets altos, tartas de varios pisos y elaboraciones modernas de varias capas.
Características técnicas
12 cm
ALTURA
El más alto de la gama
10 m
LONGITUD
Rollo para cortar
PVC/acetato
MATERIAL
Apto para contacto alimentario
Usos recomendados
- Entremets altos y tartas de varios pisos.
- Tartas modernas de varios pisos.
- Forrado de aros y marcos de repostería para un desmoldado limpio.
Consejo de Patissland
Consejo: para conseguir un glaseado espejo impecable, deja el acetato en su lugar hasta el último momento: su superficie ultralisa guía el flujo del glaseado sin imperfecciones. Solo para montaje en frío; no introducir en el horno.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Dimensiones | Altura de 120 mm (12 cm) x longitud de 10 metros |
| Material | PVC / acetato de alta calidad, apto para contacto alimentario |
| Uso | Solo para montaje en frío (congelador, frigorífico); no introducir en el horno |
Preguntas frecuentes
¿Qué altura de acetato elegir para un entremet alto?
El formato de 12 cm, el más alto de la gama, es adecuado para entremets modernos y tartas de varios pisos. Consulta también los formatos de 5 cm y 8 cm para elaboraciones más bajas.
¿Se puede utilizar este acetato en el horno?
No, está reservado exclusivamente para el montaje en frío, en el frigorífico o el congelador.
¿Cómo conseguir un glaseado espejo sin imperfecciones?
Deja el acetato en su lugar hasta el último momento: su superficie lisa guía el flujo del glaseado.
Para saber más
Consulta la colección de acetato y la gama Azucren. Compáralo con el rollo de acetato de 8 cm o úsalo con el molde rectangular para bizcocho genovés.
Envío y entrega
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