SILIKOMART
Molde 16 Champiñones, gama Naturae
Silicona amarilla, dos formatos para la alta gastronomía
El molde Porcino de Silikomart Professional forma dieciséis champiñones en dos formatos, una reinterpretación de la gama Naturae inspirada en la naturaleza para presentaciones de alta gastronomía. Tanto en dulce como en salado, las piezas desmoldadas crean un impactante efecto de sotobosque en el plato o en el escaparate.
Características
16
Cavidades
en dos formatos
13 ml / 20 ml
Volumen unitario
formato pequeño y grande
-60°C / +230°C
Rango de temperatura
congelador, horno no incluido
Naturae
Gama
silicona amarilla Silikomart
Usos
- Mousse de chocolate y avellana con flocado de cacao para lograr un aspecto de boletus en el postre
- Mousses de champiñones y cremosos de bosque en versión salada
- Combina los tamaños en un mismo plato para recrear el efecto de una recolección
- Aplica el flocado sobre la pieza congelada para reproducir el acabado aterciopelado del sombrero
A tener en cuenta: los pies finos de los champiñones son frágiles: desmolda empujando desde la base del sombrero, nunca tirando del pie.
Ficha técnica
| Formato pequeño | 36 x 59 mm, altura 18 mm, 13 ml |
| Formato grande | 46 x 53 mm, altura 22 mm, 20 ml |
| Número de cavidades | 16, repartidas en dos tamaños |
| Material | Silicona alimentaria, sin BPA ni PFAS |
| Color | Amarillo |
| Gama | Naturae (Silikomart Professional) |
| Compatibilidad | Congelador, microondas, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué resultado ofrece el trampantojo?
Revestimiento de cacao en el sombrero y acabado aterciopelado marfil en el pie; consulta nuestros moldes de trampantojo.
¿Es apto para preparaciones saladas?
Sí, las mousses de bosque y las mousses reales de champiñones se prestan naturalmente a ello.
¿Qué acabados utilizar?
Sprays aterciopelados y cacao en polvo de nuestros sprays alimentarios, para combinar con el molde Maíz o el molde Guisante y crear un plato gastronómico completo.
Para ir más allá
Descubre también la gama Silikomart, nuestros moldes de trampantojo, el Molde Maíz y el Molde Guisante.
Envío y entrega
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