Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot
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Colorante liposoluble - Colour Mill Merlot 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Merlot 20 ml

Tono Merlot, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Merlot evoca el terciopelo burdeos profundo y el oscuro vestido de noche. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de pastelería: chocolate blanco derretido, ganache, buttercream y fondant trabajado con el calor de las manos. Es una opción habitual entre los diseñadores de tartas para tartas nupciales de otoño de alta gama y tartas de capas para aniversarios de boda (bodas de rubí, 40 años).

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Merlot

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y fondant
  • Frasco flexible de 20 ml con gotero para una dosificación precisa
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia, con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agita el frasco durante 10 segundos antes de usarlo e incorpóralo a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla durante 30 a 60 segundos y deja reposar 30 minutos: el tono se revela por completo durante el reposo
  • No utilizar sobre una base acuosa (glasa real, sirope): para este uso está prevista la gama hidrosoluble Colour Mill

A tener en cuenta: el formato de 20 ml es adecuado para probar tonos y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill resulta más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante resiste la cocción en el horno?

Sí, el tono permanece estable hasta 180 °C y no se aclara después de la cocción, a diferencia de muchos colorantes líquidos clásicos.

¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?

Utiliza de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es preferible dosificar poco a poco.

¿Es normal que aparezca una separación en el frasco de 20 ml?

Sí, una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador es normal durante un almacenamiento prolongado: agita durante 10 segundos antes de cada uso.

Para descubrir más

Customer Reviews

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Amel E. (Belfort, Bourgogne-Franche-Comté)
Top

Super couleur

L
LAURA D.S. (Alfortville, Île-de-France)
Color Mill

Trol jolie j'adore ces colorants

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