Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand
Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand

Colorante liposoluble - Colour Mill Sand 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Sand 20 ml

Tono Sand, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Sand evoca una duna al atardecer y una playa desierta. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y fondant trabajado con el calor de las manos. Este tono es especialmente buscado para tartas de boda de temática natural, boho y desértica, así como para cupcakes de eventos con temática nómada chic.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Sand

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y fondant
  • Frasco flexible de 20 ml con cuentagotas para una dosificación precisa
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia mediante una tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agite el frasco durante 10 segundos antes de usarlo e incorpórelo a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcle durante 30 a 60 segundos y deje reposar 30 minutos: el tono se desarrolla por completo durante el reposo
  • No lo utilice sobre una base acuosa (glasa real, sirope): para este uso está prevista la gama hidrosoluble Colour Mill

A tener en cuenta: el formato de 20 ml es adecuado para probar el tono y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill resulta más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar en un glaseado con agua o en una glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para la glasa real, los siropes o los glaseados con agua, utilice la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Hay que ajustar la dosificación según la cantidad de preparación?

Sí, la dosificación indicada corresponde a 250 g de base: duplique o triplique proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?

Ciérrelo bien después de cada uso, consérvelo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y utilícelo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.

Para saber más

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Christelle H. (Orléans, Centre-Val de Loire)

Colorant parfait pour le chocolat.

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