Pain d’épices maison moelleux au miel et aux épices, découpé en tranches sur une planche en bois.

PÃO DE ESPECIARIAS MACIO CASEIRO

Bolo

O pão de especiarias caseiro é uma presença obrigatória nas receitas de inverno: fofo, aromatizado com mel e especiarias (canela, gengibre, anis), enche a cozinha de aroma assim que começa a cozer. Fácil e rápido, é ideal ao pequeno-almoço, ao lanche ou como acompanhamento festivo. Para obter um resultado tenro, utiliza um mel aromático e não trabalhes demasiado a massa. Podes personalizar a receita com raspas de laranja, cascas cristalizadas ou algumas nozes picadas.
Este pão de especiarias fofo conserva-se durante vários dias numa caixa hermética, o que faz dele uma receita prática para preparar com antecedência para as festas. Cortado em fatias finas, combina com um chá quente, uma compota de maçã ou até com uma terrina, para um toque agridoce. Uma receita da época reconfortante, perfeita para aquecer as tardes frias.

Preparação
15 minutos
Cozedura
40-45 minutos
Porções
8

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La recette du pain d'épices moelleux maison

Patissland

Portions

8

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

40-45 minutes

Calories

260

Cuisine

francais

Categorie

Gâteau

Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.

FAQ 

Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.

Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.

Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.

Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.

La recette du pain d'épices moelleux maison

Ingredients

  • 250 g de miel liquide
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café d’anis moulu
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffe le four à 160°C.
  2. Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
  4. Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Verse dans un moule à cake beurré.
  6. Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
  7. Laisse refroidir avant de démouler.