PME Cake - Aroma alimentar
Aroma de Limão 100 % Natural PME Cake
Aroma alimentar concentrado, frasco de 25 ml
O aroma de Limão 100 % natural PME Cake é um aroma alimentar concentrado num frasco de 25 ml, concebido para conferir uma nota cítrica intensa a pastelaria e confeitaria. É doseado independentemente do sumo ou da raspa utilizados na receita.
Características
25 ml
Conteúdo
100 % natural
Origem
Líquido concentrado
Formato
Utilização
- Lemon curd e cremes de limão.
- Coberturas de fondant e glacé real para biscoitos decorados.
- Macarons e cupcakes de limão.
- Pão de ló, bolos e financiers.
- Pasta de açúcar e gum paste aromatizadas.
A ter em conta: Feche cuidadosamente o frasco após cada utilização e conserve-o ao abrigo da luz e do calor. Como qualquer aroma concentrado, bastam algumas gotas: incorpore-as gradualmente e prove antes de ajustar a dosagem.
Ficha técnica
| Marca | PME Cake (Reino Unido) |
| Aroma | Limão |
| Conteúdo | 25 ml |
| Formato | líquido concentrado, 100 % natural |
| Compatibilidade | pasta de açúcar, gum paste, pasta de amêndoa, cremes, ganaches |
| Conservação | ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
Este aroma de limão contém sumo de limão?
Não, trata-se de um aroma alimentar concentrado que reproduz a nota de limão sem adicionar a acidez nem a humidade de um sumo fresco; por isso, é doseado independentemente do sumo utilizado na receita.
É possível aromatizar uma pasta de açúcar com este aroma?
Sim, algumas gotas amassadas na pasta de açúcar ou no gum paste são suficientes para conferir uma nota de limão sem humedecer a pasta.
O aroma de limão é adequado para glacé real?
Sim, é incorporado diretamente no glacé real no final da preparação para aromatizar os biscoitos decorados.
Para saber mais
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