Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Baunilha do Taiti - 125 ml
Aroma concentrado de baunilha do Taiti, formato profissional, dosagem controlada.
Aroma alimentar de baunilha do Taiti da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml, para cremes, gelados, chocolates e sobremesas. Algumas gotas são suficientes para aromatizar sem alterar a preparação.
Características
125 ml
Formato
0,3 a 0,8 %
Dosagem recomendada
Quente e frio
Utilização
Conselhos de utilização
- Cremes de pasteleiro e cremes ingleses
- Gelados e sorvetes
- Chocolates e ganaches
- Sobremesas e macarons
Nota: substâncias aromatizantes, mono-propileno glicol (E1520).
Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do calor.
Aroma concentrado destinado ao fabrico de géneros alimentícios; não consumir puro ou tal como se apresenta.
Perguntas frequentes
Qual é a dosagem adequada?
Entre 0,3 % e 0,8 % da massa da preparação, consoante a intensidade pretendida.
É adequado para gelados e para cozinhar?
Sim, resiste tanto ao calor como à congelação.
Qual é a quantidade do frasco?
125 ml, um formato adequado para uma utilização profissional regular.
Para saber mais
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