Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Pera - 125 ml
Aroma concentrado de pera, com notas doces e cremosas para sobremesas e pastelaria.
Aroma alimentar de pera Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml. Reproduz o sabor doce e ligeiramente cremoso da pera em sobremesas e pastelaria, sendo necessária apenas uma pequena quantidade.
Características
- Formato
- 125 ml
- Dosagem recomendada
- 0,4 a 0,6 %
- Utilização
- Quente & frio
Conselhos de utilização
- Cremes e bavarois de pera
- Sobremesas de várias camadas e charlottes
- Ganaches e macarons
- Gelados e sorvetes
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual a dosagem para um creme ou bavarois de pera?
A dosagem recomendada é de 0,4 % a 0,6 % do peso da preparação.
É adequado para sobremesas de pera e chocolate?
Sim, combina bem com chocolate e complementa as receitas clássicas de sobremesas de pera e chocolate.
Pode ser utilizado em gelado ou sorvete?
Sim, mantém o sabor tanto quente como frio.
Recursos complementares
Descubra todos os nossos aromas alimentares · Veja as nossas espátulas para misturar cremes e bavarois.
Para saber mais
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