Mallard Ferrière - Aro para Ópera em Aço Inoxidável
Aro para Ópera em Aço Inoxidável - 3 tamanhos à escolha
Aro baixo em aço inoxidável para óperas e sobremesas requintadas, 3 diâmetros à escolha, fabrico francês.
O aro Opéra Mallard Ferrière foi concebido para bolos baixos e bolos de camadas finas: ópera, bolos gelados e tortas enroladas montadas em plano. A altura reduzida de 2,5 cm permite montar camadas finas com precisão, sem excesso de massa nas laterais, para um corte limpo e uniforme. Fabricado em França em aço inoxidável, está disponível em 3 diâmetros, conforme o número de fatias pretendido.
Características
- Diâmetros
- 16 / 20 / 24 cm
- 3 tamanhos à escolha
- Altura
- 2,5 cm
- formato baixo, bolos finos
- Material
- Inox
- fabricado em França
Tamanhos disponíveis
| Ø 16 cm x A 2,5 cm | bolo com 6 a 8 fatias finas |
|---|---|
| Ø 20 cm x A 2,5 cm | bolo com 8 a 10 fatias finas |
| Ø 24 cm x A 2,5 cm | bolo com 10 a 12 fatias finas |
Conselhos de utilização
- Montagem em plano: coloque o aro no prato de servir ou num tabuleiro forrado com papel vegetal e recheie em camadas sucessivas (pão de ló, creme e cobertura).
- Desenformagem: forre o interior com uma tira de acetato para obter um contorno perfeito, sobretudo em preparações geladas ou à base de mousse.
- Cozedura: adequado para cozer massas areadas ou açucaradas graças à sua baixa altura; coloque diretamente num tabuleiro de forno.
- Congelação: o aro passa do congelador para a bancada sem se deformar, o que é prático para bolos preparados com antecedência.
Nota
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que tamanho de aro Opéra escolher?
O Ø 16 cm é adequado para 6 a 8 fatias finas, o Ø 20 cm para 8 a 10 fatias e o Ø 24 cm para 10 a 12 fatias. A escolha depende sobretudo do número de convidados e da espessura das camadas previstas.
Este aro pode ir ao forno?
Sim, o inox suporta a cozedura no forno. O aro Opéra é especialmente indicado para cozer bases de massa açucarada ou areada, graças à sua baixa altura.
Como desenformar um bolo baixo sem imperfeições?
Forre o interior do aro com uma tira de acetato antes da montagem e, em seguida, passe ligeiramente um maçarico ou um pano quente à volta antes de levantar o aro.
Recursos complementares
Veja toda a coleção de formas em inox ou complete a montagem com bicos de pasteleiro.
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