Mallard Ferrière - Aro de inox
Embalagem de 6 aros de inox 70 x h 50 mm
Formato alto para sobremesas individuais com várias camadas e bavaroises.
Esta embalagem de 6 aros de inox Mallard Ferrière tem as dimensões ideais para sobremesas individuais com várias camadas e bavaroises. Cada aro mede Ø 7 cm de diâmetro e 5 cm de altura, em aço inoxidável de qualidade profissional, para servir em série com um resultado idêntico em cada porção.
Características
- Diâmetro
- Ø 7 cm
- por aro
- Altura
- 5 cm
- por aro
- Quantidade
- Embalagem de 6
- aros idênticos
Conselhos de utilização
- Vendida em embalagem de 6, cada aro mede Ø 7 cm de diâmetro e 5 cm de altura: o formato mais alto da gama, concebido para empilhar várias camadas.
- Montagem: ideal para uma sobremesa individual com 3 ou 4 camadas (bolo, crocante, mousse, inserto), sem transbordar do aro.
- Bavaroises e charlottes individuais: a altura adicional permite fazer uma montagem abaulada depois de desenformar.
- Congelação: esta altura facilita a solidificação a frio de preparações à base de mousse antes de desenformar e cobrir.
Nota
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Porquê escolher este formato em vez de um aro mais baixo?
A altura de 5 cm deixa espaço para 3 ou 4 camadas sem transbordar, ao contrário dos formatos de 4 cm, mais adequados para montagens simples com 2 camadas.
Este aro é adequado para uma sobremesa gelada?
Sim, a altura e a resistência térmica são adequadas para sobremesas geladas que têm de manter várias camadas antes de serem desenformadas a frio.
Como evitar fugas de mousse pela parte inferior durante a montagem?
Coloque o aro sobre uma base rígida (disco de cartão ou tabuleiro) e forre a parte lateral com uma fita de acetato para garantir uma montagem bem estanque até ao topo.
Recursos adicionais
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