Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Vermelha 250 g
Pasta de açúcar Renshaw Extra, tonalidade vermelha, formato de 250 g para cobrir e modelar
Apresentação
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra vermelha 250 g é uma pasta de açúcar pronta a usar da marca britânica Renshaw, referência em cake design desde 1898. A sua textura firme e elástica permite cobrir bolos de forma lisa, modelar figuras com precisão e criar decorações detalhadas. Tem um subtil sabor a baunilha que não se sobrepõe ao sabor do interior do bolo.
A pasta de açúcar vermelha Renshaw Extra é colorida com vermelho allura AC (E129), uma tonalidade viva muito procurada para bolos de Natal, do Dia dos Namorados e bolos red velvet em camadas.
Características
- Formato
- 250 g
- Textura
- Firme e elástica
- Conservação
- Vários meses
- Marca britânica de referência : a Renshaw, fundada em 1898, é utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers em todo o mundo.
- Pronta a usar : textura homogénea desde a abertura, requer pouca amassadura.
- Firme e elástica : trabalha-se sem rasgar nem ficar excessivamente elástica, adequada tanto para cobrir como para modelar.
- Tonalidade vermelha : cor quente e viva, obtida com vermelho allura AC (E129).
- Compatível com todos os corantes : é possível ajustar a tonalidade com corantes lipossolúveis ou hidrossolúveis.
Conselhos de utilização e ocasiões
- Bolos red velvet em camadas : cobertura a condizer com a cor do interior do bolo.
- Bolos para o Dia dos Namorados : corações e drapeados românticos para 14 de fevereiro.
- Decorações de Natal : troncos de Natal e bolachas decorados, motivos tradicionais vermelhos e brancos.
- Bolos de casamento glamorosos : casamentos de estilo vintage, paleta de cores vermelha e dourada.
- Festas de aniversário temáticas : super-heróis, joaninhas, morangos para festas infantis.
Modo de utilização
- Retire a pasta de açúcar 30 minutos antes de a utilizar, para que fique à temperatura ambiente.
- Amasse durante alguns minutos para a tornar mais maleável, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), até obter uma espessura de 3 a 4 mm.
- Coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Corte o excesso na base com uma faca ou um x-ato. Guarde as sobras num saco hermético para as reutilizar.
- Guarde a pasta não utilizada num saco hermético, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e do calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Vermelho |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme e elástica, pronta a usar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, humectante (glicerol vegetal), emulsionante (mono e diglicéridos de ácidos gordos), estabilizantes (carboximetilcelulose, goma adraganta), conservante (sorbato de potássio), corante (vermelho allura AC, E129), aroma. A composição pode variar ligeiramente consoante os lotes. Verifique o rótulo da embalagem. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija (amêndoas), soja, ovo e leite, consoante as condições de produção. Verifique o rótulo da embalagem para confirmar os alergénios específicos do lote. |
| Conservação | Saco hermético, à temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz. Não refrigerar. |
A ter em conta
Dose indicativa: conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm (acrescente 20% para as sobras). Estenda com pelo menos 4 mm de espessura para evitar fissuras.
Se a pasta secar durante o trabalho, adicione 1 a 2 gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto para recuperar a flexibilidade original.
O corante utilizado nesta cor (vermelho allura AC, E129) pode ter um efeito adverso na atividade e na atenção das crianças.
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra é a gama histórica da marca, no formato clássico para cobrir e modelar. Renshaw Pro oferece uma paleta de cores de designer mais requintada, para cake designers profissionais. Ambas as gamas oferecem a mesma qualidade de textura e elasticidade.
Quanta pasta de açúcar é necessária para cobrir um bolo?
Conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm. Para um bolo de vários andares, some as quantidades de cada andar, acrescentando 20% para as sobras.
O vermelho Renshaw Extra está sujeito a uma advertência relativa às crianças?
Sim: a cor é obtida com vermelho allura AC (E129), que pode ter um efeito adverso na atividade e na atenção das crianças. A advertência regulamentar consta do rótulo da embalagem.
Recursos adicionais
Toda a gama Renshaw · Explore pastas de açúcar de todas as marcas e cores · O rosa para tons suaves e o verde para decorações sazonais.
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