Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Verde 250 g
Pasta de açúcar Renshaw Extra, verde, formato de 250 g para cobrir e modelar
Apresentação
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra verde 250 g é uma pasta de açúcar pronta a utilizar da marca britânica Renshaw, uma referência no cake design desde 1898. A sua textura firme e elástica permite cobrir bolos de forma lisa, modelar figuras com precisão e criar decorações detalhadas. Tem um subtil sabor a baunilha que não se sobrepõe ao bolo interior.
O verde Renshaw Extra é obtido através de uma mistura de carotenos, carvão vegetal e azul brilhante FCF (E133), uma combinação adequada para decorações de natureza, selva e festas de fim de ano.
Características
250 g
Formato
Firme e elástica
Textura
Vários meses
Conservação
- Marca britânica de referência: A Renshaw, fundada em 1898, é utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers em todo o mundo.
- Pronta a utilizar: textura homogénea desde a abertura, requer apenas uma amassadura mínima.
- Firme e elástica: trabalha-se sem rasgar nem apresentar elasticidade excessiva, sendo adequada tanto para cobrir como para modelar.
- Cor verde: cor versátil, obtida através de uma mistura de carotenos, carvão vegetal e azul brilhante FCF (E133).
- Compatível com todos os corantes: é possível ajustar a tonalidade com corantes lipossolúveis ou hidrossolúveis.
Conselhos de utilização e ocasiões
- Bolos de casamento botânicos: casamentos com floresta encantada, folhagem de eucalipto e fetos.
- Decorações de selva: aniversários com tema de safari e dinossauros para festas infantis.
- Decorações de Natal: árvores, ramos de azevinho e coroas tradicionais.
- Festas da Páscoa: coelhos na relva e cestos floridos para celebrações primaveris.
- Cake design de São Patrício: bolos com trevos para 17 de março.
Modo de utilização
- Retire a pasta de açúcar 30 minutos antes da utilização para que atinja a temperatura ambiente.
- Amasse durante alguns minutos para a tornar mais maleável, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), com 3 a 4 mm de espessura.
- Coloque sobre o bolo previamente barrado com ganache ou creme de manteiga alisado e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Corte o excesso na base com uma faca ou um cortador. Guarde as sobras num saco hermético para as reutilizar.
- Guarde a pasta não utilizada num saco hermético, à temperatura ambiente, protegida da luz e do calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Verde |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme e elástica, pronta a utilizar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, humectante (glicerol), emulsionante (mono- e diglicéridos de ácidos gordos), corantes (carotenos, carvão vegetal, azul brilhante FCF E133), estabilizantes (goma de celulose, goma adragante), conservante (sorbato de potássio), aroma. A composição pode variar ligeiramente consoante os lotes; verifique o rótulo da embalagem. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija (amêndoas), soja, ovo e leite, consoante as condições de produção. Verifique o rótulo da embalagem para conhecer os alergénios específicos do lote. |
| Conservação | Saco hermético, temperatura ambiente (15-25 °C), protegido da luz. Não refrigerar. |
A ter em conta
Dosagem indicativa: conte com cerca de 500 g para um bolo redondo de 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm (acrescente 20% para as sobras). Estenda com pelo menos 4 mm de espessura para evitar fissuras.
Se a pasta secar durante o trabalho, adicione 1 a 2 gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto para recuperar a flexibilidade original.
Nenhum dos corantes desta tonalidade (carotenos, carvão vegetal, azul brilhante FCF E133) consta da lista de corantes que exigem um aviso sobre a atividade das crianças.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra é a gama histórica da marca, no formato clássico para cobrir e modelar. Renshaw Pro oferece uma paleta de tonalidades de designer mais aperfeiçoada para cake designers profissionais. As duas gamas oferecem a mesma qualidade de textura e elasticidade.
De quanta pasta de açúcar é preciso para cobrir um bolo?
Conte com cerca de 500 g para um bolo redondo de 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm. Para um bolo de vários andares, some as quantidades de cada andar e acrescente uma margem de 20% para as sobras.
O verde Renshaw Extra é obtido com um único corante?
Não: a tonalidade resulta de uma mistura de carotenos, carvão vegetal e azul brilhante FCF (E133). Nenhum destes corantes exige um aviso sobre a atividade das crianças, ao contrário do vermelho ou do rosa da mesma gama.
Para saber mais
Toda a gama Renshaw · Explore as pastas de açúcar de todas as marcas e cores · O amarelo para tons quentes e o azul para decorações de tons frios.
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