Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Rosa 250 g
Pasta de açúcar Renshaw Extra, cor-de-rosa, formato de 250 g para cobertura e modelagem
Apresentação
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra cor-de-rosa 250 g é uma pasta de açúcar pronta a utilizar da marca britânica Renshaw, uma referência no cake design desde 1898. A sua textura firme e elástica permite obter uma cobertura de bolo lisa, modelar figuras com precisão e criar decorações detalhadas. Tem um sabor subtil a baunilha que não se sobrepõe ao sabor do bolo interior.
O cor-de-rosa Renshaw Extra faz parte da paleta suave da gama e é colorido com carmoisina (E122), sendo muito procurado para festas de revelação do sexo do bebé e bolos de nascimento de menina.
Características
250 g
Formato
Firme e elástica
Textura
Vários meses
Conservação
- Marca britânica de referência: A Renshaw, fundada em 1898, é utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers em todo o mundo.
- Pronta a utilizar: textura homogénea desde a abertura, requer uma amassadura mínima.
- Firme e elástica: trabalha-se sem rasgar nem apresentar elasticidade excessiva, sendo adequada tanto para coberturas como para modelagem.
- Cor-de-rosa: cor suave, colorida com carmoisina (E122).
- Compatível com todos os corantes: é possível ajustar a tonalidade com corantes lipossolúveis ou hidrossolúveis.
Conselhos de utilização e ocasiões
- Festa de revelação do sexo do bebé: bolos de nascimento e bolos de revelação do sexo do bebé.
- Aniversários de princesas: festas infantis com temas de bailarinas e unicórnios em tons pastel.
- Bolos de casamento românticos: casamentos shabby chic, vintage e paletas suaves.
- Flores em pasta de açúcar: peónias, rosas inglesas e hortênsias para bolos de casamento botânicos.
- Cupcakes para cerimónias familiares: decorações florais cor-de-rosa para brunches e lanches de eventos.
Modo de utilização
- Retire a pasta de açúcar 30 minutos antes da utilização para que atinja a temperatura ambiente.
- Amasse durante alguns minutos para a tornar mais maleável, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), com 3 a 4 mm de espessura.
- Coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Corte o excesso na base com uma faca ou um cortador. Guarde as sobras num saco hermético para as reutilizar.
- Guarde a pasta não utilizada num saco hermético, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e do calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Cor-de-rosa |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme e elástica, pronta a utilizar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, humectante (glicerol), emulsionante (mono- e diglicéridos de ácidos gordos), estabilizantes (goma de celulose, goma adragante), conservante (sorbato de potássio), corante (carmoisina, E122), aroma. A composição pode variar ligeiramente consoante os lotes; verifique o rótulo da embalagem. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija (amêndoas), soja, ovo e leite, consoante as condições de produção. Verifique o rótulo da embalagem para consultar os alergénios específicos do lote. |
| Conservação | Saco hermético, temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz. Não refrigerar. |
A ter em conta
Quantidade indicativa: conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm (acrescente 20% para as sobras). Estenda com, no mínimo, 4 mm de espessura para evitar fissuras.
Se a pasta secar durante o trabalho, adicione 1 a 2 gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto para recuperar a maleabilidade original.
O corante utilizado para esta tonalidade (carmoisina, E122) pode ter um efeito adverso na atividade e na atenção das crianças.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Renshaw Extra e Renshaw Pro?
A Renshaw Extra é a gama histórica da marca, no formato clássico para coberturas e modelagem. A Renshaw Pro oferece uma paleta de tonalidades de designer mais aperfeiçoada para cake designers profissionais. Ambas as gamas oferecem a mesma qualidade de textura e elasticidade.
Quanta pasta de açúcar é necessária para cobrir um bolo?
Conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm. Para um bolo de vários andares, some as quantidades de cada andar e acrescente 20% de margem para as sobras.
O cor-de-rosa Renshaw Extra está abrangido por uma advertência relativa às crianças?
Sim: a tonalidade é colorida com carmoisina (E122), que pode ter um efeito adverso na atividade e na atenção das crianças. A menção regulamentar consta do rótulo da embalagem.
Para saber mais
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