Flapjacks au miel coupés en barres, flocons d'avoine dorés et compacts

RECEPT NA MEDOVÉ FLAPJACKY

Svačina

Flapjacky jsou britské ovesné tyčinky ke svačině: uvnitř měkké, na povrchu zlatavé a lehce křupavé na okrajích, spojené máslem, třtinovým cukrem a medem. Tři základní ingredience, jediná mísa, žádná složitá technika: jsou ideální na cesty do plážové tašky, na túru nebo do krabičky na svačinu. Samy o sobě jsou díky lahodnému medu neodolatelné, ale můžete je ochutit sušeným ovocem nebo semínky.

Příprava
10 minut
Pečení
25 minut
Porce
12 tyčinek

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Základní ingredience tohoto receptu

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Flapjacks au Miel (Barres d'Avoine Anglaises)

Patissland

Portions

12 barres

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Calories

12

Cuisine

Britannique

Categorie

Goûter

Difficulté

Très facile

Conservation

1 semaine en boîte hermétique

Qu'est-ce qu'un flapjack ? C'est une barre anglaise à base de flocons d'avoine liés au beurre, au sucre roux et au miel, cuite au four puis découpée en barres.

Quels flocons d'avoine choisir ? Des flocons d'avoine complets, ni trop fins ni instantanés, pour garder du mâché et de la tenue.

Pourquoi mes flapjacks s'émiettent-ils ? Pré-découpez-les tièdes mais attendez le refroidissement complet avant de les séparer : ils se raffermissent en refroidissant.

Combien de temps se conservent-ils ? Jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique, ce qui en fait un goûter à préparer à l'avance.

Peut-on les personnaliser ? Oui : raisins secs, abricots secs, cranberries, graines ou pépites de chocolat, à ajouter avant cuisson.

Flapjacks au miel coupés en barres, flocons d'avoine dorés et compacts

Ingredients

    Pour les flapjacks

    • 250 g de flocons d'avoine
    • 150 g de beurre
    • 100 g de sucre roux (cassonade)
    • 3 cuillères à soupe de miel
    • 1 pincée de sel

    Optionnel

    • 50 g de raisins secs
    • 30 g de graines de tournesol

    Instructions

    1. Préchauffe le four à 170°C et tapisse un moule carré de 20 cm de papier cuisson.

    2. Dans une casserole à feu doux, fais fondre le beurre avec le sucre roux, le miel et le sel, sans faire bouillir, jusqu'à un mélange lisse.

    3. Hors du feu, ajoute les flocons d'avoine (et les fruits secs si tu en utilises) et mélange jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

    4. Verse dans le moule et tasse fermement avec le dos d'une cuillère pour une surface bien régulière.

    5. Enfourne 25 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore tendre, il se raffermira en refroidissant.

    6. Laisse tiédir 10 minutes, pré-découpe en 12 barres, puis laisse refroidir complètement avant de démouler et de séparer.