Formy na magnum a lízátka
Silikonové formy na zmrzlinu ve stylu magnum, cake pops a čokoládová lízátka, pro snadné vyklopení bez krájení.
Formy na magnum
Silikonové formy na magnum umožňují odlévat čokoládu, ztuhlou ganache nebo zmrzlinu přímo do konečného tvaru, včetně tyčinky. Pružný silikon usnadňuje vyklopení bez polámání okrajů, na rozdíl od pevné formy, kterou je někdy nutné vypáčit.
Formy na lízátka a cake pops
Formy na lízátka (cake pops, koule nebo kulaté tvary) jsou určené na rozdrobené a spojené těsto na dort nebo čistou čokoládu. Některé dvoudílné modely umožňují odlít celou kouli bez krájení a ztráty hmoty po vyklopení z formy.
Časté dotazy
Lze ve stejné formě připravovat čokoládu i zmrzlinu?
Ano, potravinářský silikon odolává mražení i rozpouštění temperované čokolády, pokud formu mezi jednotlivými způsoby použití důkladně vysušíte.
Jsou potřeba speciální tyčinky?
Dřevěné nebo potravinářské plastové tyčinky o průměru odpovídajícím otvoru ve formě, které se vkládají před úplným ztuhnutím čokolády nebo těsta.
Jak vyjmout lízátko z formy, aniž by se rozbilo?
Před vyjmutím ho na chvíli dejte do mrazáku. Čokoláda nebo ganache ztuhne a při převracení formy se bude méně lámat.
