Koláče a tartaletky: formy a kruhy
Formy na koláče, mikroperforované kruhy a pečicí podložky na koláče a tartaletky, od forem s odnímatelným dnem až po jednotlivé porce.
Formy a kruhy
Formy na koláče s odnímatelným dnem usnadňují vyjmutí korpusu upečeného naslepo. Mikroperforované kruhy zajišťují rovnoměrné pečení a snadné vyjmutí jednotlivých tartaletek, oválných i ve tvaru srdce.
Podložky a dokončovací úpravy
Perforovaná silikonová pečicí podložka brání tomu, aby těsto při pečení nerovnoměrně nakynulo. Hodí se na éclairky a větrníky i na korpusy tartaletek.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi klasickou formou a mikroperforovaným kruhem?
Mikroperforovaný kruh umožňuje cirkulaci tepla skrz drobné otvory ve stěně, díky čemuž těsto zhnědne rovnoměrněji než v plné formě.
Je k mikroperforovanému kruhu potřeba pečicí podložka?
Ano, perforovaná podložka umístěná pod kruhem doplňuje jeho účinek a umožňuje cirkulaci vzduchu i zespodu, takže se těsto propeče rovnoměrně.
Hodí se tyto formy na jednotlivé tartaletky?
Ano, sady s několika dutinami umožňují upéct několik jednotlivých tartaletek najednou, přičemž všechny budou mít stejný tvar.
