Ultrakoncentrované karamelové aroma s výraznou chutí, aniž by směs naředilo.
Karamelové aroma LorAnn je superkoncentrované potravinářské aroma v lahvičce o objemu 3,7 ml z řady Superkoncentrovaná aromata (LorAnn Oils, Spojené státy). Díky vysoké koncentraci stačí několik kapek, aby směs získala výraznou karamelovou chuť, aniž by se naředila nebo více osladila.
Vlastnosti
Velikost lahvičky
3,7 ml
Oproti běžnému aromatu
x3 až x4
Stabilní při pečení
180 °C
Použití
Slaný karamel: zvýrazní karamelovou chuť tekutého dezertu nebo náplně, aniž by se příliš dlouho vařila.
Dorty a šlehané ganache: 2 až 4 kapky na 250 g máslového krému.
Koláče a dezerty: zvýrazní karamelovo-pekanový koláč nebo karamelový bavarois.
Technický list
Značka
LorAnn Oils (Spojené státy)
Řada
Superkoncentrovaná aromata
Příchuť
Karamel
Formát
Lahvička 3,7 ml, šroubovací uzávěr s dávkovacím otvorem
Stravovací režim
Bez přidaného cukru, bez lepku, košer
Skladování
Pokojová teplota (15-25 °C), chránit před světlem a teplem
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Lze ho použít do máslového krému?
Ano. Počítejte se 2 až 4 kapkami na 250 g, přidejte je na konci šlehání a pak ochutnejte.
Vynikne karamel po upečení?
Ano, aroma vydrží až do 180 °C; při dlouhém pečení mírně zvyšte počáteční dávku.
Hodí se k jablku?
Ano, karamel a jablko tvoří klasickou kombinaci jako v koláči tarte tatin, každé aroma dávkujte zvlášť.
