Gélita: halal hovězí želatina
Halal hovězí želatina 200 Bloom v plátcích značky Gélita, vhodná na zrcadlové polevy, pěny a bavarois.
Certifikovaná halal želatina
Hovězí želatina Halal 200 Bloom Gélita se dodává v plátcích, které je před použitím třeba namočit ve studené vodě. Stupeň 200 Bloom odpovídá standardní želírovací síle, vhodné pro pěny, bavorský krém a zrcadlové polevy.
Dávkování a namáčení
Plátek se několik minut namáčí ve studené vodě a poté se vymačká, než se přidá do vlažné směsi. Počet plátků se liší podle požadované konzistence (nadýchaná pěna nebo pevnější dezert).
Časté dotazy
Jak dlouho namáčet plátek želatiny?
Stačí přibližně 5 až 10 minut ve studené vodě, dokud plátek nezměkne po celé ploše.
Lze plátkovou želatinu nahradit práškovou?
Ano, přibližným přepočtem hmotnosti a namočením ve studené vodě před přidáním, přesné dávkování však závisí na želírovací síle použitého produktu.
Je tato želatina vhodná pro muslimské či židovské zákazníky?
Certifikace Halal 200 Bloom je vhodná pro muslimské zákazníky; pokud požadujete košer výrobek, je třeba ověřit konkrétní certifikaci, kterou tento produkt sám o sobě nezaručuje.
