Mint je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml. Jde o velké balení z této řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu v dílně, na rozdíl od 20ml lahvičky vhodnější pro příležitostné použití. Jeho svěží a zářivě mátově zelený odstín se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich konzistenci nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Mint (svěží a zářivě mátově zelená)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Obzvlášť vhodné pro velikonoční dekorace a jarní tvoření
K dosažení pastelového odstínu Mint obvykle stačí dvě až tři kapky na 100 g tuku. Přidávejte po kapkách a před přidáním dalších kapek směs promíchejte: na bílém základu se odstín rychle zvýrazní.
Je toto barvivo Mint vhodné do fondánové hmoty nebo bílkové polevy?
Mint je barvivo rozpustné v tucích a je určené pro tučné směsi: rozpuštěnou bílou, hořkou i mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určené pro vodnaté směsi, jako je bílková poleva nebo fondánová hmota připravovaná s vodou. V těchto směsích se správně nerozptýlí. Používejte ho proto do tučných základů, zejména na velikonoční dekorace a jarní tvoření.
Je barvivo Mint odolné vůči teplu?
Mint je rozpustný v tucích, a proto je určen k přidání do horké rozpuštěné čokolády nebo vlažné ganache, aniž by ovlivnil tuhnutí či texturu. Hodí se tak na velikonoční dekorace a jarní tvoření.
