Red je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích, které se dodává ve 100ml balení. Jde o velké balení z této řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od 20ml lahvičky, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho klasický, jasný a sytý odstín zářivě červené se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustný v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Red (sytá, výrazná klasická červená)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Zvláště vhodné na vánoční výtvory a valentýnské zdobení
Pro výrazný červený odstín Red počítejte přibližně se čtyřmi až šesti kapkami na 100 g tuku. Postupně je vmíchejte do rozpuštěné čokolády nebo vlažného máslového krému a po každém přidání směs promíchejte.
Je toto barvivo Red vhodné do fondánové hmoty nebo královské polevy?
Barvivo Red je rozpustné v tucích a je určeno do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké nebo mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není vhodné do vodových směsí, jako je královská poleva nebo fondánová hmota zpracovaná s vodou, v nichž by se správně nerozpustilo. Používejte ho proto do tučných základů, zejména při přípravě vánočních výtvorů a valentýnského zdobení.
Lze Red smíchat s jiným odstínem Colour Mill?
Ano, barviva Colour Mill rozpustná v tucích lze vzájemně míchat a odstín Red tak zesvětlit nebo ztmavit. Před obarvením celé směsi vyzkoušejte barvivo v malém množství tuku.
