Rainbow Dust - ProGel
Gelové barvivo 25 g - Raspberry - ProGel
Gelové potravinářské barvivo v odstínu Raspberry, koncentrovaná tuba 25 g
ProGel Raspberry připomíná rozmačkané maliny a sirup z červeného ovoce. Toto koncentrované gelové potravinářské barvivo v balení 25 g je určeno profesionálním cukrářům a náročným nadšencům do zdobení dortů. Je obzvlášť oblíbené na vrstvené narozeninové dorty s dekorací z červeného ovoce a svatební dorty se zahradní tematikou a letním ovocem. Intenzivního a stálého odstínu dosáhnete už pomocí několika špiček párátka.
Hlavní předností ProGel je, že jde o univerzální barvivo vhodné do vodních i tukových základů. Funguje stejně dobře ve vodných základech (královská poleva, vodové polevy, sirupy, sněhové hmoty, makronky) i v tučných základech (máslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrářská hmota, fondán). Jedna tuba stačí na celou řadu cukrářských přípravků, zatímco jiná barviva vyžadují dvě oddělené řady podle použitého základu. Koncentrované balení 25 g vystačí na 30 až 50 příprav podle požadované intenzity.
Vlastnosti
- Formát
- 25 g
- Dávkování / 250 g
- 1 až 8 špiček
- Všestrannost
- Voda a tuk
Tabulka dávkování ProGel Raspberry
Odstín lze upravit podle dávkování, aniž by ztratil svou charakteristickou barvu. Gel se dávkuje špičkou párátka, což umožňuje přesnou kontrolu. Tento odstín patří do řady ProGel Rainbow Dust, která celkem obsahuje 38 odstínů.
| Nízké dávkování | 1 špička párátka / 250 g |
|---|---|
| Standardní dávkování | 2 až 3 špičky / 250 g |
| Intenzivní dávkování | 5 až 8 špiček / 250 g |
Použití
- Vrstvené narozeninové dorty s dekorací z červeného ovoce
- Svatební dorty se zahradní tematikou a letním ovocem
- Sušenky s královskou polevou ve tvaru malin nebo srdíček
- Drip cakes na téma klasických dezertů v novém pojetí
Kompletní technický list
| Značka | ProGel od Rainbow Dust (Spojené království) |
|---|---|
| Odstín | Malinová |
| Obsah | Měkká tuba 25 g |
| Typ | Univerzální koncentrované gelové potravinářské barvivo |
| Všestrannost | Vodní i tukové báze: royal icing, polevy, máslový krém, ganache, čokoláda, fondán, potahovací hmota |
| Dávkování | 1 tah párátkem na 250 g pro pastelový odstín, až 5 až 8 tahů pro tmavý odstín |
| Složení | Gelový základ se zvlhčující látkou (glycerol E422), potravinářské barvicí pigmenty splňující evropské předpisy pro přídatné látky (EU 1333/2008) |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné významné alergeny. Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji. Vhodné pro vegetariány. |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před světlem, při teplotě 15 až 22 °C. Po otevření spotřebujte do 18 měsíců. Vždy nabírejte čistým párátkem. |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Pro jakou příležitost se nejlépe hodí odstín Raspberry?
Cupcakes na slavnostní večer s lahodným pohoštěním. Právě při této příležitosti tento odstín obzvlášť vynikne.
Funguje ProGel ve všech cukrářských přípravách?
Ano, ProGel je univerzální gelové barvivo pro vodní i tukové báze: funguje stejně dobře ve vodních základech (royal icing, polevy, sněhové pusinky, makronky) i v tukových základech (máslový krém, čokoláda, ganache, fondán, potahovací hmota). Jedna tuba stačí, zatímco jiná barviva vyžadují samostatnou řadu podle typu použité báze.
Lze gel ProGel smíchat s rozpuštěnou čokoládou?
Ano, ProGel je určené také pro použití s temperovanou čokoládou, na rozdíl od běžných gelových barviv na vodní bázi, která způsobují krystalizaci čokolády. Na konci temperování přidejte špičku gelu při teplotě 28-30 °C a opatrně promíchejte stěrkou.
Další zdroje
ProGel Mulberry · ProGel červená · Všechna naše potravinářská barviva · Kompletní řada Rainbow Dust
Další možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
