Pavoni - Práškové barvivo rozpustné ve vodě
Barvivo rozpustné ve vodě Purple Absolute 50 g
Sytá fialová barva, kterou lze upravit od světlé levandulové až po tmavě fialovou.
Práškové barvivo Purple Absolute od Pavoni, rozpustné ve vodě a z řady vyvinuté ve spolupráci s šéfkuchařem Emmanuelem Forconem, kombinuje dvě barviva a bezvodý síran sodný a vytváří sytou, intenzivní fialovou barvu. Je baleno v nádobce o hmotnosti 50 g a hodí se do vodných směsí: na makronky, potahovací hmotu, krémy, polevy a umělecký cukr. Není vhodné do čokolády ani tuků.
Technické vlastnosti
- Velikost balení
- 50 g
- Čistá hmotnost balení
- Typ
- Rozpustné ve vodě
- Pouze vodné směsi
- Dávkování
- ES 1333/2008
- V souladu s předpisy, viz etiketa
Doporučené použití
- Fialové makronky (černý rybíz, levandule, tmavé ovoce)
- Zrcadlové polevy, sametové polevy nebo fialové přelivy
- Potahovací hmota na květinové nebo geometrické dekorace
- Tažený nebo foukaný cukr na umělecké dekorace
- Barevné krémy na vložky nebo zdobení
Úplný technický list
| Barviva | E122, E131 |
|---|---|
| Další složka | Bezvodý síran sodný |
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a skořápkových plodů. |
| Původ | Itálie |
| Řada | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Čistá hmotnost | 50 g |
| Skladování | Chraňte před světlem a vzduchem, skladujte při teplotě 20 až 25 stupňů C. |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jak namíchat odstín Purple od syté fialové po světlou levandulovou?
Dávkování přímo ovlivňuje intenzitu: špetka vytvoří levandulově fialový odstín, větší množství sytou a výraznou fialovou.
Lze toto barvivo použít do čokolády nebo tučné směsi?
Ne. Toto barvivo je rozpustné ve vodě: je určeno pro vodné směsi (polevy, krémy, potahovací hmota). Do čokolády nebo kakaového másla je nutné použít barvivo rozpustné v tucích.
Jaké množství použít pro výrazný odstín?
Toto barvivo je velmi koncentrované: začněte špičkou nože nebo několika desetinami gramu a postupně přidávejte podle požadované intenzity, aniž byste překročili maximální dávkování uvedené na etiketě.
Další zdroje
Barviva Pavoni Prášková barviva
Pro harmonické odstíny kombinujte s růžovou a modrou.
Další tipy
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
