Barvivo rozpustné v tucích Colour Mill Coffee 20 ml
Odstín Coffee, lahvička o objemu 20 ml pro tučné základy
Colour Mill Coffee připomíná čerstvě připravené espresso a pražená kávová zrna. Toto koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích je určené pro tučné cukrářské základy: rozpuštěnou bílou čokoládu, ganache, máslový krém a fondán, který změkne teplem rukou. Často se používá na dorty typu layer cake s kávovou či snídaňovou tematikou a na svatební dorty v elegantním industriálním stylu.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Odstín
Káva
Vlastnosti
Koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích, pro tučné základy: bílá čokoláda, ganache, máslový krém, fondán
Měkká lahvička s kapátkem o objemu 20 ml pro přesné dávkování
Stabilní při pečení až do 180 °C, odstín v troubě nevybledne
Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji; vhodné pro vegetariánskou i veganskou stravu
Vyrobeno v Austrálii, patentovaná technologie zapouzdření pigmentů
Návod k použití
Před použitím lahvičku 10 sekund protřepejte a vmíchejte do základu o teplotě 25 až 30 °C
Obvyklé dávkování: 2 až 4 kapky na 250 g pro pastelový odstín, až 20 kapek pro tmavý odstín
Míchejte 30 až 60 sekund a poté nechte 30 minut odstát: odstín se naplno rozvine během odpočinku
Nepoužívejte ve vodném základu (královská poleva, sirup): řada Colour Mill rozpustná ve vodě je určena pro toto použití
Ano, k tomu je primárně určené: je vyvinuté pro tučné základy (bílá čokoláda, ganache, kakaové máslo) a v rozpuštěném temperovaném základu se rovnoměrně rozmíchá bez hrudek.
Jaké dávkování zajistí sytý odstín?
Začněte s 5 až 10 kapkami na 250 g směsi a přidávejte po 2 až 3 kapkách, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Mezi jednotlivými přidáními nechte směs odstát.
Má lahvička o objemu 20 ml kapátko?
Ano, měkký uzávěr má kapátko: stačí jemně stisknout a uvolní se přesná kapka.
