Barvivo na olejové bázi do čokolády, ganache a tučných směsí.
Colour Mill Orange je koncentrované barvivo rozpustné v tucích, dodávané v 20ml kapátkové lahvičce. Jeho receptura na olejové bázi se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganache a tučnými krémy, aniž by směs zhrudkovatěla. Odstín Orange vytváří sytou a zářivou oranžovou, bez růžového či hnědého podtónu.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Vlastnosti
Odstín Orange: sytá a zářivá oranžová, bez růžového či hnědého podtónu.
Vhodné do polevové čokolády, ganache, kakaového másla a máslových krémů (tučné směsi).
Kapátková lahvička o objemu 20 ml, postupné dávkování po kapkách.
Receptura je uvedena jako bezlepková, bezlaktózová a veganská.
Jaký je rozdíl mezi tímto barvivem a běžným barvivem rozpustným ve vodě?
Orange je rozpustný v tucích: váže se na tuky (čokoládu, kakaové máslo, tučné krémy). Barvivo rozpustné ve vodě se naopak rozpouští ve vodě a hodí se do směsí, jako je bílková poleva; tato dvě barviva nejsou zaměnitelná.
Jak po použití vyčistit náčiní?
Protože má Orange olejový základ, stačí po použití umýt misky, metly a stěrky horkou vodou a prostředkem na mytí nádobí.
Je potřeba před použitím lahvičku protřepat?
Ano, po odstátí může dojít k mírnému oddělení složek: před každým použitím lahvičku protřepejte, aby se obnovil jednotný oranžový odstín.
