Colour Mill Peach je koncentrované barvivo rozpustné v tucích, balené v lahvičce s kapátkem o objemu 20 ml. Jeho olejové složení se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganache a tukovými krémy, aniž by se směs srazila. Odstín Peach vytváří jemnou růžovooranžovou barvu připomínající dužinu zralé broskve.
Jaké množství použít na celou dávku šlehané ganache?
U běžné šlehané ganache začněte několika kapkami Peach, které vmíchejte do tekuté ganache za tepla před jejím vychlazením, a poté odstín podle potřeby zesilte při šlehání.
Lze ho použít k obarvení kakaového másla pro sametový efekt ve spreji?
Ano, Peach se dobře rozptýlí v rozpuštěném kakaovém másle a lze ho použít k přípravě směsi pro stříkání pistolí. Nejprve odstín vyzkoušejte na neutrálním podkladu.
Funguje toto barvivo v máslovém krému?
Ano, máslový krém je tukový přípravek, takže se do něj Peach běžně vmíchá postupně až do dosažení požadovaného odstínu.
