Další dostupné formáty
Jemný pastelově lila odstín
Lilac je potravinářské barvivo rozpustné v tucích Colour Mill v balení 100 ml, největším balení z řady, určeném pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu v dílně, na rozdíl od lahvičky 20 ml, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho jemný pastelově lila odstín se přidává přímo do tučných směsí, aniž by ovlivnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Složení: zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barviva: E120, E133, emulgátory: E322, E433.
K dosažení pastelového odstínu Lilac obvykle stačí dvě až tři kapky na 100 g tuku. Přidávejte po kapkách a před dalším přidáním promíchejte: na bílém základu barva rychle sílí.
Lilac je barvivo rozpustné v tucích určené do tučných směsí: do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není určené do vodnatých směsí, jako je bílková poleva nebo fondán zpracovaný s vodou, v nichž by se správně nerozmíchalo. Používejte ho proto do tučných základů, zejména na jarní cukrářské výtvory a oslavy narození dítěte.
Lilac je rozpustný v tucích, a proto je určený k přimíchání za tepla do rozpuštěné čokolády nebo vlažné ganache, aniž by změnil tuhnutí či strukturu. Hodí se tak pro jarní cukrářské výtvory a oslavy narození dítěte.
