Tukové potravinářské barvivo Colour Mill Mauve 100 ml
Odstín fialové, velikost Pro 100 ml pro tukové báze
Colour Mill Mauve připomíná vybledlou šeříkovou barvu staré zahrady a pudrovou růžovofialovou. Toto koncentrované tukově rozpustné potravinářské barvivo je určené pro tučné cukrářské základy: rozpuštěnou bílou čokoládu, ganache, máslový krém a potahovací hmotu. Lahvička o objemu 100 ml je určena pro provozy s pravidelnou výrobou: při stejném objemu vychází cena za ml přibližně o 35 % nižší než u lahvičky 20 ml. Často si ho vybírají cake designéři pro sériovou výrobu vintage romantických svatebních dortů a patrových dortů k výročí svatby (40 let).
Objem
100 ml
Typ
Tukově rozpustné
Odstín
Fialová
Vlastnosti
Koncentrované tukově rozpustné potravinářské barvivo pro tučné základy: bílou čokoládu, ganache, máslový krém a potahovací hmotu
Velká měkká lahvička s kapátkem o objemu 100 ml, určená pro pravidelnou výrobu
Stabilní při pečení až do 180 °C, odstín v troubě nezesvětlá
Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji; vhodné pro vegetariánskou i veganskou stravu
Vyrobeno v Austrálii, patentovaná technologie zapouzdření pigmentů
Návod k použití
Dávkování je stejné jako u balení 20 ml: 2 až 4 kapky na 250 g pro pastelový odstín, až 20 kapek pro tmavý odstín.
Před použitím lahvičku protřepejte a vmíchejte do základu o teplotě 25 až 30 °C.
U většího množství dávkujte úměrně hmotnosti směsi, nikoli podle počtu kapek.
Nepoužívejte ve vodném základu (královská poleva, sirup): k tomuto použití je určena vodou rozpustná řada Colour Mill.
Ano, odstín zůstává stabilní až do 180 °C a po pečení nezesvětlá, na rozdíl od mnoha běžných tekutých barviv.
Je třeba upravit dávkování podle množství směsi?
Ano, uvedené dávkování platí pro 250 g základu: u většího množství úměrně zdvojnásobte nebo ztrojnásobte počet kapek.
Jak uchovávat lahvičku o objemu 100 ml po otevření?
Po každém použití lahvičku dobře uzavřete, uchovávejte ji mimo dosah světla při teplotě 15 až 22 °C a spotřebujte do 12 měsíců, aby si pigmenty zachovaly svou intenzitu.
