Další dostupné formáty
Rupture de stock — recevez une alerte au retour
Sytý zářivý královský modrý odstín
Royal je tuková potravinářská barva Colour Mill v balení o objemu 100 ml. Jde o velké balení z nabídky určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu v dílně, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která je vhodnější pro příležitostné použití. Sytý zářivý královský modrý odstín se přidává přímo do tukových příprav, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Složení: Zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barviva: E133, E120, emulgátory: E322, E433.
Pro výrazný odstín Royal je potřeba několik kapek (počítejte s osmi až deseti kapkami na 100 g, případně více podle požadované kryvosti), zejména u bílé čokolády. Přidávejte barvu postupně a před posouzením výsledku ji nechte rozmíchat.
Tuková barva Royal je určena pro přípravy s vysokým obsahem tuku: rozpuštěnou bílou, hořkou nebo mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určena pro přípravy na vodní bázi, jako je královská glazura nebo fondán zpracovávaný s vodou, ve kterých se správně nerozmíchá. Používejte ji proto do tukových základů, zejména pro klasické svatby a motivy s královskou tematikou.
Ano, tukorozpustná barviva Colour Mill lze vzájemně míchat a odstín Royal tak zesvětlit nebo ztmavit. Než obarvíte celou směs, vyzkoušejte barvivo na malém množství tuku.
