Jemný vodově zelený odstín na pomezí mořské mlhy a světle mátové
Sea Mist je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml, což je velké balení z řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho jemný vodově zelený odstín, na pomezí mořské mlhy a světle mátové, se přimíchává přímo do tukových směsí, aniž by měnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Sea Mist (jemná vodově zelená mezi mořskou mlhou a světlou mátovou)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, profesionální balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Zvlášť vhodné na svatební dorty s přímořskou tematikou nebo jemné rostlinné dekorace
K získání pastelového odstínu Sea Mist obvykle stačí dvě až tři kapky na 100 g tuku. Přidávejte po kapkách a před dalším přidáním promíchejte: na bílém základu barva rychle nabírá na intenzitě.
Je barvivo Sea Mist vhodné do fondánu nebo královské polevy?
Sea Mist je barvivo rozpustné v tucích určené pro tučné přípravy: rozpuštěnou bílou, hořkou i mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určené pro vodové přípravy, jako je královská poleva nebo fondán zpracovávaný s vodou, ve kterých se správně nerozmísí: používejte ho pouze do tučných základů, zejména na svatební dorty s přímořskou tematikou nebo jemné rostlinné dekorace.
Vydrží barvivo v 100ml lahvičce stejně dlouho jako ve 20ml?
Ano: pokud lahvičku dobře uzavřete a uchováváte při pokojové teplotě, mimo přímé světlo a zdroje tepla, barvivo Sea Mist si zachová stabilitu po několik měsíců. Velké balení pouze pomáhá předcházet tomu, že vám dojde během největšího pracovního náporu při výrobě svatebních dortů s přímořskou tematikou nebo jemných rostlinných dekorací.
