Teal je potravinářské barvivo rozpustné v tucích od značky Colour Mill v balení o objemu 100 ml. Jde o velké balení z této řady, určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, která se hodí spíše pro příležitostné použití. Výrazný modrozelený odstín se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Potravinářské barvivo rozpustné v tucích, odstín Teal (výrazná modrozelená barva)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Pro výrazný odstín Teal počítejte přibližně se čtyřmi až šesti kapkami na 100 g tuku. Postupně přidávejte do rozpuštěné čokolády nebo vlažného máslového krému a po každém přidání promíchejte.
Je toto barvivo Teal vhodné do cukrové hmoty nebo královské polevy?
Barvivo Teal rozpustné v tucích je určeno do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké či mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není určeno do vodnatých směsí, jako je královská poleva nebo cukrová hmota zpracovávaná s vodou, ve kterých se správně nerozmíchá: používejte ho do tučných základů, zejména pro dekorace s motivem pavího peří a tropických témat.
Vydrží lahvička o objemu 100 ml stejně dlouho jako ta o objemu 20 ml?
Ano: při uzavřeném víčku a skladování při pokojové teplotě, mimo dosah přímého světla a tepla, si barvivo Teal uchová stabilitu po několik měsíců. Velké balení navíc pomůže předejít tomu, že vám dojdou zásoby během největšího náporu při tvorbě dekorací s motivem pavího peří a tropických témat.
