Další dostupné formáty
Intenzivní a sytý fialový odstín
Fialová je tukorozpustné potravinářské barvivo Colour Mill ve 100ml balení. Jde o velké balení z řady určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu v dílně, na rozdíl od 20ml lahvičky určené spíše pro příležitostné použití. Intenzivní a sytý fialový odstín se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
Složení: Zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barviva: E133, E120, emulgátory: E322, E433.
Pro dosažení sytého fialového odstínu je potřeba několik kapek (počítejte s osmi až deseti kapkami na 100 g, případně více podle požadované kryvosti), zejména u bílé čokolády. Přidávejte barvivo postupně a nechte ho rozptýlit, než posoudíte výsledek.
Fialové barvivo je rozpustné v tucích a je určené pro tučné směsi: rozpuštěnou bílou, hořkou nebo mléčnou čokoládu, kakaové máslo, ganache a máslový krém. Není určené pro vodové směsi, jako je královská poleva nebo fondánová hmota zpracovaná s vodou, v nichž se správně nerozmíchá: používejte ho pouze do tučných základů, zejména při přípravě halloweenských dekorací a fantastických výtvorů.
Ano: při uzavřeném skladování při pokojové teplotě, mimo přímé světlo a teplo, si fialové barvivo zachová stabilitu několik měsíců. Velké balení pouze pomáhá předejít vyprodání zásob během největšího shonu při přípravě halloweenských dekorací a fantastických výtvorů.
