SOSA - Zahušťovadlo za studena
Gelcrem Froid Sosa 500 g
Zahušťovadlo bez vaření, zachovává jemná aromata.
Gelcrem Froid Sosa je práškové zahušťovadlo, které se aktivuje bez vaření pouhým rozmícháním v tekutině. Zachovává aromatickou svěžest surovin citlivých na teplo (čerstvé ovocné šťávy, nálevy, bylinky) a zůstává stabilní v kyselém prostředí.
Technické vlastnosti
- Bramborový původ
- E1414
- Dávkování
- 40 až 80 g/kg
- Odolnost vůči kyselinám
- Vysoká
Použití
Nasypte do zvolené tekutiny (vody, pyré, šťávy, studeného mléka, alkoholu) a intenzivně míchejte metličkou nebo ponorným mixérem, dokud se prášek zcela nerozpustí, bez vaření. Nechte několik minut odstát, aby se vytvořila požadovaná konzistence. Vhodné pro nevařené cukrářské krémy, ovocné pěny, zahuštěné studené polévky a polevy.
Pro přípravy, které vyžadují vaření (bešamel, vařené směsi), je vhodnější Gelcrem Chaud Sosa.
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaký je rozdíl oproti Gelcrem Chaud?
Gelcrem Froid se aktivuje bez vaření a zachovává aroma přípravků citlivých na teplo. Gelcrem Chaud se aktivuje při vaření a používá se do klasických cukrářských krémů a vařených směsí.
Je nutné Gelcrem Froid vařit?
Ne, aktivuje se pouhým rozmícháním ve studené tekutině, není třeba ho vařit.
Je vhodný pro kyselé přípravky, například citronovou šťávu?
Ano, jeho viskozita zůstává stabilní v kyselém prostředí (citronová šťáva, ocet, kyselé ovoce).
Další zdroje
Prozkoumejte pomoc při přípravě, řadu Sosa.
Chcete se dozvědět víc
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
