Pavoni - forma s optickým klamem
Forma Mandarinkový segment GG024 - Felix Lo Basso x Pavoni
30 důlků věrně napodobujících přirozený reliéf ovoce
Forma GG024 Mandarin, navržená ve spolupráci s šéfkuchařem Felixem Lo Bassem pro kolekci Gourmand značky Pavoni, napodobuje reliéf mandarinkového segmentu. Umožňuje vytvářet ovocné dekorace pro sladké i slané výtvory s věrným vzhledem přirozených rýh ovoce.
Technické vlastnosti
- Důlky
- 30
- 38 x 22 x 15 mm každý
- Objem
- 5 ml
- na jeden důlek
- Teplota
- -60 / +230 °C
- trouba, mrazák, mikrovlnná trouba mimo režim CRISP
Použití
- Ovocné dekorace na entremety nebo do skleniček
- Ovocné vložky nebo drobné zákusky
- Tvarované ganache nebo stylizované slané pokrmy
- Dekorace sametovým sprejem, zrcadlovou polevou nebo kandovaným ovocem
Kompletní technický list
| Katalogové číslo | GG024 |
|---|---|
| Značka / kolekce | Pavoni, kolekce Gourmand |
| Navrženo ve spolupráci s | Felix Lo Basso |
| Počet důlků | 30 |
| Rozměry jednoho důlku | 38 x 22 x 15 mm |
| Objem jednoho důlku | přibližně 5 ml |
| Vhodné pro varnou desku | 600 x 400 mm |
| Materiál | potravinářský platinový silikon |
| Provozní teplota | -60 °C až +230 °C |
| Kompatibilita | trouba, šokové zmrazování, myčka, mikrovlnná trouba mimo režim CRISP |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Hodí se forma i na slané výtvory?
Ano, její neutrální tvar ovocného segmentu se hodí i pro stylizované slané pokrmy, nejen pro sladké dekorace.
Lze formu používat v mikrovlnné troubě?
Ano, při běžném nastavení, ale režim CRISP (ohřevná deska) se nedoporučuje, aby se zachovala pružnost silikonu.
Jak dosáhnout realistického ovocného vzhledu?
Na vyjmutý díl použijte barevný sametový sprej nebo zrcadlovou polevu, abyste zvýraznili vizuální efekt mandarinkového segmentu.
Další zdroje
Retrouvez d'autres formes fruitées dans nos moules trompe l'oeil Pavoni et la sélection nouveautés.
Pro další inspiraci
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
