Pavoni - forma Trompe l'oeil
Forma Trompe l'oeil Noisette
Silikonová forma Pavoflex s podpisem Emmanuela Forconeho, 20 prohlubní po 120 ml
Forma Trompe l'oeil Noisette PX43137S od Pavoni Italia (řada Pavoflex) napodobuje kulatý tvar lískového ořechu ve skořápce, s límcem číšky na spodní části a jemnými podélnými žilkami. Byla navržena ve spolupráci s cukrářem Emmanuelem Forconem, mistrem světa v cukrářství, a hodí se na dezerty, bonbony a výrobky s giandujou.
Technické údaje
- Prohlubně
- 20
- Objem
- 120 ml
- Forma
- 30 x 40 cm
Využití
- Dezerty s lískooříškovou pastou nebo giandujou
- Čokoládové bonbony s čistým lískooříškovým praline
- Gianduja s kousky pražených lískových ořechů
- Originální výtvory pro vitrínu cukrárny
Úplný technický list
| Značka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Návrhář | Emmanuele Forcone |
| Kód produktu | PX43137S |
| Prohlubně | 20 prohlubní ve tvaru lískového ořechu |
| Objem jedné prohlubně | 120 ml |
| Rozměry prohlubně | 6,8 x 6 x 5,2 cm |
| Rozměry formy | 30 x 40 cm (formát GN 1/1) |
| Materiál | Nepřilnavý platinový silikon, vhodný pro styk s potravinami |
| Teplotní odolnost | -40 °C až +250 °C |
| Původ | Vyrobeno v Itálii |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Hodí se tato forma na gianduju?
Ano. Objem 120 ml a pružnost silikonu umožňují naplnit formu gianduja s kousky pražených lískových ořechů a vytvořit tak čokoládové hrudky.
Jak vytvořit mramorovanou skořápku připomínající lískový ořech?
V první vrstvě naneste béžové karamelové kakaové máslo, ve druhé měděně hnědé na horní dvě třetiny a pak několika tahy čistě čokoládově hnědé naznačte žilkování.
Kolik forem je potřeba na 60 kusů?
Na 60 kusů po 120 ml jsou potřeba 3 formy PX43137S, každá s 20 prohlubněmi.
Další zdroje
Prohlédněte si celou kolekci Pavoni, další formy Trompe l'oeil a naše profesionální formy na čokoládu.
Další produkty
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
