Pavoni - Forma na dezert ve tvaru hrušky
Forma na dezert ve tvaru hrušky - PX4329S
Spolupráce Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Hruška je cvičením v barevném přechodu: kyselá zelená u stopky, zlatavě žlutá uprostřed a nádech červené na osluněné straně. Forma PX4329S, navržená ve spolupráci s mistrem světa v cukrářství Emmanuelem Forconem, zachycuje asymetrický tvar a úzký krček ovoce ve 20 stejných dutinách pro sériovou výrobu jednotlivých porcí.
Technické vlastnosti
- Dutiny
- 20
- na plech
- Rozměry
- Ø 53 x 70 mm
- objem přibližně 90 ml
- Odolnost
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikon
Použití
- Individuální hruškové dezerty, lehká pěna doplněná karamelem nebo vložkou z červeného ovoce
- Mražené vložky do dezertů na talíř
- Slané varianty: zeleninové pěny nebo aspiky vyklopené za studena
- Povrchová úprava: sametový sprej se zelenožlutým přechodem, na osluněné straně červený akcent nanesený airbrushem
Kompletní technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekce Pavoflex |
|---|---|
| Designér | Emmanuele Forcone (mistr světa v cukrářství 2015) |
| Kód produktu | PX4329S |
| Dutiny | 20 stejných dutin |
| Rozměry formy | Ø 53 mm x výška 70 mm |
| Objem jedné formy | Přibližně 90 ml |
| Materiál | Potravinářský platinový silikon |
| Tepelná odolnost | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Šokové zmrazování, trouba, myčka |
| Původ | Itálie |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Kolik kusů lze připravit na jednom plechu?
Dvacet dutin o objemu přibližně 90 ml, vhodných pro pravidelnou výrobu jednotlivých hruškových dezertů.
Jak vytvořit barevný přechod na hrušce?
Základ vytvořte zelenožlutým velurovým sprejem a poté naneste airbrushem lehký červený poprašek pouze na stranu ovoce, která má být osluněná.
Je forma vhodná na slané pokrmy?
Ano, svým tvarem se hodí také na zeleninové pěny nebo aspiky, které se vyklápějí po vychlazení, a to i pro slané pokrmy.
Další zdroje
Prohlédněte si kolekci Pavoni, další formy na dezerty s klamným vzhledem a naše formy na entremety.
Další inspirace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
