Pavoni - forma trompe-l'œil
Forma na jablko trompe-l'œil - PX4330S
Spolupráce Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Jablko vyniká výrazným kontrastem mezi červenou slupkou a nakyslou zelenou stopkou. Forma PX4330S, navržená ve spolupráci s Emmanuelem Forconem, zachycuje zaoblený tvar a charakteristickou prohlubeň na vršku plodu ve 20 dutinách a umožňuje sériovou výrobu v provozu.
Technické vlastnosti
- Dutiny
- 20
- na formu
- Rozměry
- Ø 55 x 48 mm
- objem přibližně 90 ml
- Odolnost
- -40 °C / +250 °C
- platinový silikon
Použití
- Jednotlivé jablečné dezerty s nakyslým středem (jablko Granny Smith) uprostřed vanilkové pěny
- Glazované vložky do dezertů na talíř
- Červená zrcadlová poleva pro lesklý a hladký efekt
- Červený a zelený sametový nástřik pro matnější a přirozenější vzhled
Kompletní technický list
| Značka | Pavoni Italia, kolekce Pavoflex |
|---|---|
| Designér | Emmanuele Forcone (mistr světa v cukrářství 2015) |
| Kód produktu | PX4330S |
| Dutiny | 20 stejných dutin |
| Rozměry formy | Ø 55 mm x výška 48 mm |
| Objem jedné formy | Přibližně 90 ml |
| Materiál | Potravinářský platinový silikon |
| Tepelná odolnost | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Šokové zmrazování, trouba, myčka nádobí |
| Původ | Itálie |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Kolik kusů získám z jednoho plechu?
Dvacet dutin o objemu přibližně 90 ml, vhodných pro pravidelnou výrobu jednotlivých porcí ve tvaru jablka.
Jak dosáhnout lesklého vzhledu jablka?
Zrcadlová červená poleva nanesená na zmrazený dezert vytvoří lesklý povrch; iluzi dotvoří stopka z temperované čokolády.
Jaký je rozdíl oproti formě na hrušku PX4329S?
Stejná velikost s 20 dutinami a stejným objemem, ale odlišným tvarem: jablko je kulatější a má výraznější prohlubeň nahoře, hruška je protáhlejší a má úzký krček.
Další zdroje
Prohlédněte si kolekci Pavoni a naše profesionální formy na dezerty a jednotlivé porce.
Více informací
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
