Kousky Valrhona - přísada do pekařských a cukrářských výrobků
Kousky Inspiration Malina - 3 kg
Kousky z kakaového másla a malin určené pro jemné sladké pečivo a lahodné výtvory.
Malinové kousky Inspiration od značky Valrhona jsou určené k přípravě jemného a kreativního sladkého pečiva. Díky své velké velikosti dodávají texturu a lahodnou chuť a vynikají intenzivními tóny malinového džemu. Jsou vyrobené z kakaového másla a malinového prášku a mají ovocnou, nakyslou chuť bez kakaové hmoty. Vyrábějí se ve Francii a doplňují řadu ovocných polev Inspiration značky Valrhona, která je již k dispozici ve formě pecek a pekařských variant (tyčinky, křupavé perličky).
Vlastnosti
- Balení
- 3 kg
- Znovuuzavíratelný profesionální sáček
- Kakaové máslo
- 31%
- Základ kousku
- Malinový prášek
- 14,8%
- Bez přidaných aromat a barviv
Chuťový profil
Hlavní chuťový profil
džemová malina
Jemná chuť
ovocná a nakyslá
Charakteristická chuť
drží při pečení
Degustační poznámky
Doporučené použití
Kousky přidejte na konci hnětení, aby si při pečení zachovaly svůj tvar.
jemné a kreativní sladké pečivo
briošky a kynutá těsta
sušenky
muffiny a bábovky
sladké občerstvení
ozdobení povrchu před pečením
Chuťové kombinace
Cukrářské a pekařské základy, které nechají vyniknout tyto ovocné kousky.
Skvělí společníci těchto kousků
Produkty Valrhona, které skvěle doplní tento výrobek ve vašich výtvorech.
Autorský recept
Kreativní nápad od Patissland, který nechá vyniknout tyto ovocné kousky.
Listová brioška s malinovými kousky
InspiraceListové kynuté těsto na briošku, bohatě posypané malinovými kousky Inspiration před vytvarováním. Několik kousků si nechte na závěrečné ozdobení povrchu před pečením: při pečení dobře drží a po vytažení z trouby dodají dezertu výrazný ovocný nádech.
Složení a shoda s předpisy
| Složení | Cukr, kakaové máslo 31 %, malinový prášek 14,8 %, emulgátor: slunečnicový lecitin. |
|---|---|
| Zákonný název | Specialita z kakaového másla a malin |
| Alergeny | Může obsahovat skořápkové plody, sóju a lepek. Mléko (vyrobeno v provozu, kde se používá mléko). |
| Nutriční hodnoty na 100 g | Energetická hodnota 542 kcal (2262 kJ), tuky 32 g, z toho nasycené mastné kyseliny 19 g, sacharidy 59 g, z toho cukry 59 g, vláknina 4,9 g, bílkoviny 1,4 g, sůl méně než 0,01 g. |
Úplný technický list
| Značka | Valrhona (Francie, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Řada | Řada Inspiration - pecičky pro pekárny a cukrářství |
| Složení | Kakaové máslo 31 %, malinový prášek 14,8 %, bez kakaové hmoty |
| Balení | Pytel o hmotnosti 3 kg |
| Skladování | Skladujte na suchém místě při teplotě 16 až 18 °C. Minimální trvanlivost je 12 měsíců, minimální doba prodeje od doručení je 7 měsíců. Po otevření pytel vzduchotěsně uzavřete. |
| Vyrobeno v | Francie (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše tipy
Kolik malinových peciček přidat do těsta na sušenky nebo briošku?
Obvykle počítejte s 10 až 15 % hmotnosti těsta podle požadované intenzity chuti. Přidejte je ke konci hnětení, aby si při pečení zachovaly tvar. Inspiraci najdete ve výběru receptů na sušenky.
Obsahují tyto pecičky čokoládu?
Vyrábějí se z kakaového másla a malinového prášku, bez kakaové hmoty: nejde tedy o čokoládu v právním smyslu, ale o specialitu z kakaového másla a malin. Výsledkem je pecička s ovocnou a kyselkavou chutí malinového džemu.
Jaký je rozdíl oproti křupavým perlám Inspiration Framboise?
Stejný základ Inspiration Framboise (kakaové máslo a malinový prášek), ale jiný formát: pecičky jsou přizpůsobené tak, aby při pečení v troubě v těstě (brioška, sušenky, pečivo) držely tvar, zatímco křupavé perly jsou obalená zrna pufovaných obilovin, která se používají za studena jako dekorace nebo přísada pro svou výraznou křupavost.
Do kterého pečiva se tyto pecičky hodí nejlépe?
Díky své velkorysé velikosti a odolnosti při pečení jsou ideální přísadou do jemného a kreativního pečiva: listových briošek, plněných mléčných housek, babek i kynutých těst obecně. Hodí se také na svačiny a drobné občerstvení (sušenky, muffiny, řezy).
Jak uchovávat otevřený 3kg pytel?
Sáček hermeticky uzavřete a skladujte na suchém místě při teplotě 16 až 18 °C. Minimální trvanlivost je 12 měsíců, komerční trvanlivost od převzetí činí nejméně 7 měsíců.
Další zdroje
Prozkoumejte kolekci Valrhona, čokolády a pralinky, pekařské potřeby na Patissland.
Objevte více
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
