Další dostupné formáty
Mandlovo-lískovo-oříškové praline Valrhona 50 % z pražených a karamelizovaných suchých plodů.
Mandlovo-lískovo-oříškové praline Valrhona 50 % je klasika mezi čokolatiéry: vyvážená směs pražených mandlí a lískových ořechů s karamelem, rozemletá do jemné konzistence. Obsah 50 % suchých plodů zaručuje přirozeně výraznou chuť praline. Hodí se jako náplň do pralinek, vložka do dezertů, do šlehané ganache nebo jen tak na lžičku s piškotem.
Balení 300 g je ideální pro seznámení s touto variantou, přípravu jednorázového receptu nebo příležitostné použití v domácí kuchyni.
Degustační poznámky
Orientační příklad odpovídající níže uvedeným parametrům. Množství upravte podle svého receptu.
| K čemu se hodí? | Náplň do pralinek (8 g / kus) |
|---|---|
| Kolik kusů? | 12 |
| Potřebné množství | 96 g |
| Doporučený formát | 300 g |
Suroviny oficiálně doporučené společností Valrhona pro vylepšení této čokolády.
Výrobky Valrhona, které se k této variantě skvěle hodí.
Kreativní nápad od Patissland, který nechá vyniknout toto praline.
Temperujte hořkou čokoládu Caraïbe 66 % a vytvořte formičky na polokoule. Smíchejte mandlovo-lískovo-oříškové praline s trochou rozdrobené feuilletine pro křupavost. Naplňte je a uzavřete tenkou vrstvou temperované čokolády. Před podáváním obalte kuličky v kakau.
| Značka | Valrhona (Francie, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Typ | Mandlovo-lískovo-oříškové praline |
| Obsah suchých plodů | 50 % (mandle + lískové ořechy) |
| Dostupné formáty | 300 g |
| Skladování | 18 měsíců při 16–18 °C, chraňte před vlhkostí |
| Alergeny | Mléko (podle varianty). Může obsahovat stopy skořápkových plodů a sóji. |
| Vyrobeno v | Francie (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Praline obsahuje pražené suché plody (mandle, lískové ořechy) A zkaramelizovaný cukr, které se poté společně rozemelou. Čistá lískooříšková pasta obsahuje pouze pražené lískové ořechy bez cukru. Praline je sladší a jemnější.
Mandlovo-lískový praliné Valrhona má jemnou konzistenci a je připravené k použití: není ani příliš tuhé, ani příliš tekuté. Ideální na plnění bonbonů nebo smíchání s temperovanou čokoládou do náplní dezertů.
Při pokojové teplotě (16–18 °C), chráněné před světlem, v uzavřeném obalu. Není nutné uchovávat v chladničce. Po otevření spotřebujte do 3 měsíců, aby si zachovala aroma.
Tato pralinka Valrhona je dostupná v baleních: 300 g, 5 kg. Balení 5 kg nabízí nejlepší cenu za kilogram a je ideální pro pravidelnou výrobu v dílně.
Prozkoumejte kolekci Valrhona, čokolády a pralinky na Patissland.
