Azucren - Espátulas
Espátula plana, 20 cm
Formato grande y recto para montar y alisar bizcochos y entremeses.
La espátula plana Azucren de 20 cm es una herramienta versátil para montar y dar el acabado a los pasteles. Su hoja recta ofrece una superficie de contacto continua, ideal para trabajar sobre superficies planas y obtener una regularidad perfecta en bizcochos y entremeses.
Características técnicas
20 cm
Longitud de la hoja
Recta
Forma
extremo redondeado
Acero inoxidable
Material
Usos recomendados
- Cobertura de la parte superior de un pastel, alisado de ganache sobre un marco de pastelería
- Extensión uniforme de masa de galleta o merengue sobre una bandeja de horno
- Montaje de entremeses: inserción y nivelado de las capas en un aro
- Trabajo de las curvas de los moldes sin dejar marcas de ángulos
Consejo de Patissland
Consejo: para un alisado efecto espejo, sumerge la hoja en agua caliente y sécala justo antes de pasarla por la crema o el glaseado; el calor ayuda a alisar las grasas para conseguir un acabado brillante.
Ficha técnica completa
| Longitud de la hoja | 20 cm |
| Forma | Recta, extremo redondeado |
| Material | Acero inoxidable apto para uso alimentario |
| Uso recomendado | Montaje de entremeses, alisado de bizcochos, extensión de masas |
| Mantenimiento | Apta para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Es adecuada para montar entremeses en un aro?
Sí, permite insertar y nivelar las capas de mousse o crema en el interior de los aros.
¿Cómo conseguir un alisado efecto espejo?
Sumerge la hoja en agua caliente y sécala justo antes de alisar la crema o el glaseado.
¿Qué diferencia hay con la versión acodada de 20 cm?
La hoja recta ofrece una superficie de contacto continua para las superficies planas, mientras que la versión acodada separa más la mano de los laterales del pastel.
Para saber más
Descubre la colección Azucren y Espátulas, o compárala con la espátula plana de 15 cm y la espátula acodada de 20 cm.
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