Colorante Liposoluble - Colour Mill Candy

Colour Mill

Colorante liposoluble - Colour Mill Candy

Colorante liposoluble en tono Candy, formato de 20 ml

Colour Mill Candy evoca el algodón de azúcar de feria y el chicle rosa Hubba Bubba. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y fondant trabajado con el calor de las manos. Especialmente buscado por los cake designers para drip cakes exclusivos para cumpleaños infantiles de 4 a 12 años y cake pops y candy bars para fiestas infantiles, ofrece un tono característico y reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).

Fabricado en Australia según una tecnología propia de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción hasta 180 °C sin cambiar de tono ni aclararse. El tono Candy permanece estable después de la cocción, lo que lo convierte en la opción de referencia para masas de bizcocho coloreadas antes de introducirlas en el horno. El frasco flexible con gotero de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales y pruebas de tono, sin desperdicios en preparaciones pequeñas.

Candy: 3 matices según la dosificación

El tono se modula sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.

Ideas creativas con Candy

5 usos exclusivos en los que este tono marca la diferencia:

• • Drip cakes exclusivos para cumpleaños infantiles de 4 a 12 años
• • Cake pops y candy bars para fiestas infantiles
• • Layer cakes de temática Barbie o unicornio
• • Galletas con glasa real de temática de caramelos, piruletas o feria
• • Tartas de números para cumpleaños de niñas de primaria

Características

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
• • Tono: Candy
• • Formato: Frasco flexible con gotero de 20 ml
• • Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales, pasta de azúcar
• • Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por cada 250 g de preparación
• • Resistencia a la cocción: estable hasta 180 °C, no se aclara después de la cocción
• • Origen: Australia (fabricación propia)

Modo de empleo

1. Preparación de la base: atemperar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
2. Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación para tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos vivos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
3. Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
4. Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario en contacto con la superficie. El tono se desarrolla y se muestra plenamente durante el reposo.
5. Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas adicionales y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.

Ingredientes y conformidad

Composición: base de aceite vegetal apto para uso alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).

A lérgenos: no se ha declarado ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes ni soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.

Conservación

• • Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
• • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22 °C.
• • Es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el aceite después de un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.

Consejo de Patissland - Candy

Candy es EL color insignia de los diseñadores de tartas especializados en fiestas infantiles (Instagram está lleno de cuentas). Para un drip cake perfecto, difumina Candy, Baby Pink y Lavender de arriba abajo; es el efecto de sueño dulce que siempre funciona. Combínalo con sprinkles dorados para conseguir un efecto premium de caramelo.

Preguntas frecuentes

Para ir más allá

Completa tu paleta Colour Mill:

• • Para ampliar tu paleta, complétala con Colorante liposoluble - Colour Mill Orange, un tono complementario ideal para los degradados.
• • Para tus preparaciones multicolores, añade también Colorante liposoluble - Colour Mill Fuchsia a tu material.
• • Y para intensificar tus tonos vivos sin cambiar el color, descubre Activador de color - Colour Mill Booster (activador Colour Mill).