LorAnn Oils - Sabores de máxima intensidad
Aroma súper concentrado de naranja natural, 3,7 ml
Aroma de naranja natural ultraconcentrado, con una nota cítrica redonda sin ralladura, listo para usar.
El Aroma Súper Concentrado de Naranja Natural de LorAnn es un aroma alimentario ultraconcentrado en formato de frasco de 3,7 ml, perteneciente a la gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Permite obtener una nota de naranja nítida sin rallar ni exprimir fruta, ideal para conseguir un sabor uniforme en preparaciones de gran volumen.
Características
3,7 ml
Formato del frasco
x3 a x4
Frente a un aroma clásico
180 °C
Estable durante la cocción
Aplicaciones
- Financiers y magdalenas: aroma de naranja uniforme en toda la hornada, sin partículas de ralladura.
- Postres de chocolate y naranja: potencia el cítrico en una ganache o una crema sin añadir demasiado líquido.
- Mermeladas y glaseados: nota de naranja intensa en una confitura o una cobertura.
A tener en cuenta
Dosificación progresiva: de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación (crema de mantequilla, ganache, helado), de 4 a 6 gotas por cada 500 g de masa horneada. Pruebe después de cada adición; el sabor se intensifica durante el reposo (utilice un 25 % menos el día anterior si la preparación reposa toda la noche).
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Gama | Sabores de máxima intensidad |
| Sabor | Naranja natural |
| Formato | Frasco de 3,7 ml, tapón de rosca con vertedor |
| Régimen | Sin azúcares añadidos, sin gluten, kosher |
| Conservación | A temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz y del calor |
Preguntas frecuentes
¿Sustituye a la ralladura de naranja en una receta?
Sustituye la nota aromática, pero no la textura ni los aceites esenciales que aporta la ralladura fresca: ambos combinan bien para obtener un resultado más intenso.
¿Qué cantidad se necesita para un financier de naranja?
Por lo general, bastan de 2 a 4 gotas por cada 250 g de masa; ajuste la cantidad según la intensidad deseada.
¿Combina bien con el chocolate?
Sí, la naranja y el chocolate forman una combinación clásica en pastelería; dosifique cada aroma por separado y ajuste al probar.
Para saber más
Toda la gama LorAnn · Nuestros aromas alimentarios · Dúo invernal: Aroma Súper Concentrado de arándano rojo
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