Azucren - Rhodoïds
Rolo de acetato de 8 cm
O formato padrão, compatível com a maioria dos aros para entremets.
A fita de rhodoïd Azucren de 8 cm é uma película de acetato transparente destinada ao revestimento de aros para entremets, bavarois e mousses. É aplicada no interior do aro de inox para obter um contorno perfeitamente liso e brilhante, permitindo desenformar sem aderência. O seu formato de 80 mm de altura por 10 metros de comprimento adapta-se à maioria dos aros padrão disponíveis no mercado.
Características técnicas
8 cm
ALTURA
Formato padrão
10 m
COMPRIMENTO
Rolo para cortar
PVC/Acetato
MATERIAL
Contacto alimentar
Utilizações recomendadas
- Entremets e bavarois: acabamento liso das paredes, desenformar sem dificuldade.
- Mousses com consistência perfeita durante a solidificação no frio.
- Cheesecakes sem cozedura: separação nítida entre as camadas.
- Tiramisus individuais, mil-folhas estruturados, gelados e semifreddo.
Conselho Patissland
Conselho Patissland: para cheesecakes sem cozedura com várias camadas, o formato de 8 cm é ideal. Para alturas superiores, utilize o formato de 12 cm ou sobreponha duas tiras com 1 cm de sobreposição. De utilização única para uma higiene impecável.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Dimensões | Altura 80 mm (8 cm) x comprimento 10 metros |
| Material | PVC / acetato transparente, adequado para contacto alimentar |
| Utilização | De utilização única para uma higiene impecável |
| Embalagem | Rolo enrolado, pronto a cortar |
Perguntas frequentes
Este formato de 8 cm é adequado à maioria dos aros para entremets?
Sim, corresponde à altura padrão dos aros para entremets e bavarois disponíveis no mercado.
É possível reutilizar este rhodoïd de uma preparação para outra?
Foi concebido para uma utilização única, de forma a garantir uma higiene impecável.
O que fazer para um entremet com mais de 8 cm de altura?
Utilize o formato de 12 cm ou sobreponha duas tiras de 8 cm com 1 cm de sobreposição.
Para ir mais longe
Consulte a coleção de rhodoïd e a gama Azucren. Compare com o rolo de acetato de 12 cm ou o rolo de acetato de 5 cm.
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