Via delle Arti - Manteiga de Cacau Colorida
Manteiga de Cacau Colorida Azul-Celeste 200 g
Corante alimentar concentrado para chocolate de cobertura, ideal para moldes de policarbonato.
A manteiga de cacau colorida Azul-Celeste 200 g da Via delle Arti é um corante alimentar concentrado destinado ao chocolate de cobertura. A sua tonalidade azul-clara é adequada para decorações com temas de inverno, mar ou festas de bebé, com aplicação a pincel ou aerógrafo em moldes de policarbonato.
200 g
Capacidade
Azul-Celeste
Cor
Itália
Origem
Conselhos de utilização
- Aquecer em banho-maria ou no micro-ondas, em impulsos curtos, até obter uma consistência fluida.
- Misturar bem antes da utilização para obter uma tonalidade homogénea.
- Aplicar uma primeira camada muito fina com o aerógrafo no fundo do molde antes de verter o chocolate, para obter um acabamento nítido sem excesso de produto.
- Aplicar a pincel para obter toques localizados ou degradés.
- Deixar cristalizar completamente antes de desenformar.
Ficha técnica
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corantes E170, E133 |
| Conservação | À temperatura ambiente (aproximadamente 20 °C), ao abrigo da luz e do ar |
| Origem | Itália |
| Marca | Via delle Arti |
A ter em conta: conservar o recipiente bem fechado, ao abrigo da luz e do calor. Uma camada demasiado espessa dificulta o desenformar: privilegiar uma ou duas camadas finas aplicadas com o aerógrafo.
Perguntas frequentes
Este azul-celeste é adequado para colorir o interior de um molde antes de verter o chocolate?
Sim, essa é a sua principal utilização: uma camada fina pulverizada no molde de policarbonato antes de verter o chocolate de cobertura.
Que espessura de camada devo aplicar para evitar excessos?
Uma ou duas camadas muito finas são suficientes. Uma camada espessa dificulta o desenformar e altera a textura do chocolate à superfície.
É possível tornar a tonalidade ainda mais clara?
Sim, misturando uma pequena quantidade de manteiga de cacau natural não colorida para diluir a tonalidade antes da aplicação.
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