SILIKOMART
Molde 16 Cogumelos, gama Naturae
Silicone amarelo, dois formatos para alta gastronomia
O molde Porcino da Silikomart Professional molda dezasseis cogumelos em dois formatos, uma reinterpretação da gama Naturae inspirada na natureza para apresentações de alta gastronomia. Tanto em doces como em salgados, as peças desenformadas criam um efeito de bosque impressionante no prato ou na vitrina.
Características
16
Cavidades
em dois formatos
13 ml / 20 ml
Volume unitário
formato pequeno e grande
-60°C / +230°C
Intervalo térmico
congelador, forno excluído
Naturae
Gama
silicone amarelo Silikomart
Utilizações
- Mousse de chocolate e avelã com cacau aveludado para um resultado de porcini na sobremesa
- Mousses de cogumelos e cremes florestais em versão salgada
- Varie os tamanhos no mesmo prato para recriar o efeito de cogumelos acabados de colher
- Aplique o aveludado na peça congelada para reproduzir a textura aveludada do chapéu
Atenção: os pés finos dos cogumelos são frágeis: desenforme empurrando a partir da base do chapéu, nunca puxando pelo pé.
Ficha técnica
| Formato pequeno | 36 x 59 mm, altura 18 mm, 13 ml |
| Formato grande | 46 x 53 mm, altura 22 mm, 20 ml |
| Número de cavidades | 16, distribuídas por dois tamanhos |
| Material | Silicone alimentar, sem BPA nem PFAS |
| Cor | Amarelo |
| Gama | Naturae (Silikomart Professional) |
| Compatibilidade | Congelador, micro-ondas, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Que resultado trompe-l'œil?
Cacau aveludado no chapéu e aveludado marfim no pé; consulte os nossos moldes trompe-l'œil.
É adequado para preparações salgadas?
Sim, mousses florestais e mousses de cogumelos, doces ou salgadas, adequam-se naturalmente.
Que acabamentos utilizar?
Sprays aveludados e pós de cacau dos nossos sprays alimentares, para combinar com o molde Milho ou o molde Ervilha e criar um prato gastronómico completo.
Para ir mais longe
Descubra também a gama Silikomart, os nossos moldes trompe-l'œil, o Molde Milho e o Molde Ervilha.
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