Mallard Ferrière – Formas de aço inoxidável
Conjunto de 6 formas de aço inoxidável 70 x h 50 mm
Formato alto para sobremesas individuais de várias camadas e bavaroises.
Este conjunto de 6 formas de aço inoxidável Mallard Ferrière foi dimensionado para sobremesas individuais de várias camadas e bavaroises. Cada aro mede Ø 7 cm por 5 cm de altura, em aço inoxidável de qualidade profissional, para um serviço em série com um resultado idêntico em cada porção.
1Características
Ø 7 cm
Diâmetro
por aro
5 cm
Altura
por aro
Conjunto de 6
Quantidade
aros idênticos
2Conselhos de utilização
- Vendido em conjunto de 6, cada aro mede Ø 7 cm por 5 cm de altura: o formato mais alto da gama, pensado para empilhar várias camadas.
- Montagem: ideal para uma sobremesa individual com 3 ou 4 camadas (biscoito, crocante, mousse, inserto) sem transbordar do aro.
- Bavaroises e charlottes individuais: a altura adicional permite uma montagem abaulada após desenformar.
- Congelação: esta altura facilita a solidificação a frio de preparações com mousse antes de desenformar e aplicar a cobertura.
3A ter em conta
Manutenção: os 6 aros podem ser lavados na máquina de lavar loiça. Enxague rapidamente após desenformar para evitar que resíduos adiram à parede interior e facilitar o próximo desenformar.
4Perguntas frequentes
Por que escolher este formato em vez de um aro mais baixo?
A altura de 5 cm deixa espaço para 3 ou 4 camadas sem transbordar, ao contrário dos formatos de 4 cm, mais adequados para montagens simples de 2 camadas.
Este aro é adequado para uma sobremesa gelada?
Sim, a altura e a resistência térmica são adequadas para sobremesas geladas que têm de manter várias camadas antes de desenformar a frio.
Como evitar fugas de mousse pela parte inferior durante a montagem?
Coloque o aro sobre uma base rígida (disco de cartão ou tabuleiro) e forre o interior com uma tira de acetato para obter uma montagem bem vedada até ao topo.
Para saber mais
Descubra toda a coleção de formas de aço inoxidável ou combine-as com espátulas para um alisamento preciso.
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