Callebaut - Chocolate de cobertura
Favas Callebaut - Chocolate de leite 33,6%
Pastilhas de chocolate de leite belga, formato de 1 kg, para bombons, coberturas e ganaches.
Estas favas (pastilhas) de chocolate de leite Callebaut contêm 33,6% de cacau. Fabricadas na Bélgica, derretem facilmente e são adequadas tanto para temperagem profissional como para utilização na cozinha doméstica.
Características
33,6%
Cacau
1 kg
Formato das pastilhas
Bélgica
Origem
Conselhos de utilização
- Bombons e chocolates moldados, simples ou recheados
- Cobertura de bolos, cupcakes e bolachas
- Ganaches, recheios e cremes de chocolate
- Drip cakes e decorações de chocolate de leite
A ter em conta durante o calor do verão: em caso de temperaturas elevadas, estas pastilhas podem derreter ou deformar-se durante o transporte ou o armazenamento. O sabor e a qualidade permanecem intactos: basta arrefecê-las antes da utilização, seguindo as instruções da embalagem. Recomendamos uma entrega rápida e a receção imediata da encomenda no verão.
Alérgenos: leite e soja (ver ingredientes a negrito abaixo). Conservar num local seco, fresco e ao abrigo da luz, na embalagem original bem fechada.
Ficha técnica
| Marca | Callebaut (Bélgica) |
| Tipo | Chocolate de cobertura de leite, 33,6% de cacau |
| Ingredientes | Açúcar, manteiga de cacau, leite inteiro em pó, pasta de cacau, emulsionante (lecitina de soja), aroma natural de baunilha |
| Alérgenos | Leite, soja (ver ingredientes a negrito) |
| Certificação | Kosher |
| Formato | 1 kg de pastilhas |
Perguntas frequentes
As minhas pastilhas derreteram durante a entrega. Ainda podem ser utilizadas?
Sim. A forma pode alterar-se com o calor, mas o sabor e a qualidade do chocolate não são afetados. Deixe-o arrefecer à temperatura ambiente antes de o trabalhar novamente ou temperar.
Como temperar este chocolate de leite?
Para chocolate de leite, as pastilhas são geralmente derretidas a cerca de 45 °C, arrefecidas até cerca de 27 a 28 °C e depois aquecidas novamente até à temperatura de trabalho, entre 29 e 30 °C, antes de moldar ou cobrir.
É possível utilizar estas pastilhas sem equipamento profissional?
Sim, um banho-maria e um termómetro de cozinha são suficientes para temperar em casa. Sem temperagem, o chocolate derretido continua a ser adequado para ganaches, uma cobertura simples ou chocolate quente.
Para saber mais
Descubra a coleção Callebaut ou a seleção Baunilha, Chocolate e Praliné.
Livraison et expédition
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